炒酸菜为什么是绿的呢

炒酸菜为什么是绿的呢（酸菜炒后发白是为什么）

本篇文章给大家谈谈炒酸菜为什么是绿的呢，以及酸菜炒后发白是为什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 文章目录： 1、烀肉汤炖酸菜为什么变绿了 2、酸菜遇到铜为什么颜色会变绿色 3、铜火锅煮的酸菜为什么是绿色的?是否有毒? 烀肉汤炖酸菜为什么变绿了 牛骨头炖酸菜变成绿色是因为酸菜本来是绿色的菜，炖时间长了菜汁进入汤内造成骨头和汤变成绿色的。酸菜里有大量的硝酸根离子，它在酸性条件下能与铜反应，生成硝酸铜，硝酸铜是蓝色的，加上酸菜的黄色，就是绿色了。火锅里的一些酸菜是绿色的。可能的原因是腌制...