猪蹄为什么是酸的呢

猪蹄为什么是酸的呢（猪蹄为什么那么臭）

今天给各位分享猪蹄为什么是酸的呢的知识，其中也会对猪蹄为什么那么臭进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！ 文章目录： 1、卤猪脚为什么很快就变酸味 2、猪蹄冻发酸咋回事 3、猪蹄子做出来为什么是酸酸的味道？？？ 卤猪脚为什么很快就变酸味 一、记得一位从事多年烧腊猪脚培训的师傅说过，大多猪脚卤水发酸，只能够防不能治！防，指的就是猪脚卤水残渣清理、卤水调味、卤水酱油用量、熬卤水火力大小、卤水的循环使用次数等等...通过诸多方面来保养一锅卤水，才能避免猪脚卤水发酸现象。二、卤水操作细繁多，哪些细节是导...