脂肪为什么是传热介质呢

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今天给各位分享脂肪为什么是传热介质呢的知识，其中也会对脂肪为什么是传热介质呢进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！ 文章目录： 1、油脂在烹调中的作用是什么? 2、脂肪在烹饪中会发生哪些变化 3、脂肪为什么是绝热体 4、脂肪的三大作用高中生物 5、食用油脂在烹调中的作用 油脂在烹调中的作用是什么? 油脂在烹调中的作用有五点：一、促使菜品产生特殊的香味采用油脂烹制而成的菜品，香味都很浓郁，这种效果在热制热食菜中尤为明显。因为油脂是一种很好的香味溶解剂，可使烹饪原料中所固有的亲脂性香味物质很...