海带为什么是健康食品呢（海带为什么是健康食品呢图片）

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文章目录：

• 1、食用海带对于健康有哪些好处？
• 2、海带有什么养生作用？
• 3、常吃海带为什么好?
• 4、海带的好处

食用海带对于健康有哪些好处？

海带，又称海草、昆布。海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。

抗辐射

海带能阻止放射生元素锶的吸收。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。另外，褐藻酸钠在体内有排铅作用。铅进入人体会对神经系统和造血系统造成严重危害，而常吃海带会起到排铅的作用。

预防和治疗甲状腺肿

人体缺碘会患甲状腺肿，海带中含有丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，可促进智力发育。

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瘦身功效

海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%，对减肥瘦身大有好处。

美肤

海带中含有多种维生素，尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强。

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降血压、血脂和血糖

海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。在我国民间，就有食用蒸海带降血压的做法。

海带除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，尤其是可溶性纤维具有很高的比例。膳食纤维是指不被人体消化道酶系分解的植物组分，在人体内可通过多种特定的机制发挥作用，主要有吸水膨胀增加饱腹感，加速胃排空，降低肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇，提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖，促进体内能量随粪便丢失等，从而达到降血糖作用。

海带有什么养生作用？

海带是生长在海水中的褐藻门海带科底栖植物。药用称为昆布。它是餐桌上的健康食品，被誉为“长寿菜”。海带富含碘质，早在我国晋代就被用于治疗瘿病(即甲状腺肿)。

在100克海带中，蛋白质含量8．2克、碳水化合物为56．2克，这是大多数水陆蔬菜所不及的；钙、铁含量极为丰富，分别高达1177毫克和150毫克；含碘量尤为瞩目，达到240微克；而一般成年人每曰有150微克即能满足需要；此外，100克海带还含有胡卜萝素0．75毫克，维生素B10．09毫克，烟酸1．6微克，磷216毫克，钴22微克；海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质等。

其主要药理作用如下：

(1)调节血液的酸碱度。经常食用海带可有效地调节血液的酸碱度。因为海带是含钙质极为丰富的碱性食物，3～5克海带中所含的钙相当于160克菠菜或250克柑桔中所含的钙质。

(2)抗癌作用。化验结果发现，癌症患者的血液多为酸性。海带是含钙极为丰富的碱性食物。能降低血液中的酸度，因而有抗癌作用；海带有抗癌作用，还因为它能选择性地滤除锶、镉等致癌物质；也由于海带所含的纤维较难被消化，食后使肠蠕动增加，大便畅通，有助于排泄体内有毒物质。日本妇女乳腺癌发病率很低，被认为与食用海带多有关。

(3)预防白血病。海带中的褐藻胶能预防白血病。

(4)降血压作用。海带中的褐藻氨酸具有降低血压的作用。

(5)降血脂作用。海带中的淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降低胆固醇的作用，因此能预防动脉硬化。

(6)防治甲状腺肿。由于海带中含碘量甚高，因此能防治甲状腺肿大。

(7)益智作用。碘被称为智力元素，它是甲状腺素的组成成分，甲状腺素对脑和骨的生长发育有重大影响。老年人因食物成分单调、消化功能减退也会缺碘，缺碘会加剧智力衰退，因此老年人应当注意补充碘。由于海带含碘丰富，所以海带有益智作用。

(8)其他作用。由于海带中含有较为丰富的甘露醇，因此对急性肾功能衰竭、脑水肿、急性青光眼等均有一定的疗效。

综上所述，由于海带营养价值、食疗价值甚高，确实是一种长寿之菜。除海带外，紫菜、裙带菜等海藻类食品，也都具有类似海带的成分和作用。因此海带、紫菜、裙带菜等海藻类食品不可不吃，不能少吃。

常吃海带为什么好?

       现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。

海带的保健作用：

（1）海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。

（2）海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。

（3）海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

（4）海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。

（5）在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。

海带的好处

1.抗辐射

海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

2.延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。

3.健脑补脑

海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

4.肠胃“清道夫”

海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

扩展资料：

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药  。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

参考资料：海带百度百科

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