为什么蛤蜊是苦的呢

为什么蛤蜊是苦的呢的简单介绍

今天给各位分享为什么蛤蜊是苦的呢的知识，其中也会对进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！ 文章目录： 1、为什么花蛤烧好后是苦的？ 2、为什么蛤蜊烧的汤会苦 3、炒出的蛤蜊苦是怎么回事 为什么花蛤烧好后是苦的？ 我认为是由于火候和用料问题，若是用料放的过多可能会导致花甲吃起来比较苦，同时掩盖了花甲本身的味道，并且火候过大，容易将花甲和一些配料给炒糊，所以食用起来会比较苦。正确的做法如下：第一、炒制前要焯水，要去掉不张开口的文蛤，另外，把文蛤里面的水也析出一部分。第二、放调料有顺序的，按照酒，糖，...