面筋为什么是空的呢

面筋为什么是空的呢（面筋为什么是空的呢怎么回事）

本篇百科问答的知识要给大家谈谈面筋为什么是空的呢，以及面筋为什么是空的呢怎么回事对应的知识点，希望对学习有所帮助。 文章目录： 1、面筋上为什么有很多孔 2、面筋鼓不起什么原因 3、为什么凉皮店的面筋中间有这么多孔,怎么做的呀 面筋上为什么有很多孔 因为在蒸的时候温度高，面筋里面就会出现气泡，就像馒头那样，所以切可后里面就会有孔！面筋是拿面粉用水和好,和好后,面团里加大量的水,在水中一直揉面团,水会越来越发白色,一直洗到水接近无色时,把面条用蒸笼(同蒸馒头)蒸熟,就是面筋了.材料水面筋250g，青蒜5根（...