面条为什么是熟的呢呢（面条为什么是长的）

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文章目录：

• 1、黄面条压出来就是熟的是怎么回事,压出来就能吃是什么原理呢
• 2、面粉的生和熟有什么区别?为什么熟的好吃呢?
• 3、生面跟熟面有什么区别呢

黄面条压出来就是熟的是怎么回事,压出来就能吃是什么原理呢

1、高压锅工作的原理高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在一些高海拔地区例如高山、高原上等地方，气压低于标准大气压，水的沸点低于100C，无法煮熟食物。

2、原因：有的面条含有碱，碱在空气中反应成为黄色，所以是黄色。有的面条添加黄米面等成分，或者加了荞麦，所以是黄的。有的面条是填了添加剂染黄的。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

3、面粉中含有微量的类黄酮物质，这类抗氧化物质平时几乎是无色的，但一旦处于碱性环境，就会表现出鲜明的黄色。所以面条煮完发黄，很有可能是加了碱。黄色的面条对人体没有危害作用，但维生素含量会下降。

4、让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，这样出来的面条又Q又滑。 怎么把面条弄的筋道 面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，最后把面条切起来就好了。

5、在升温情况下便会产生化学反应，体现出独特的淡黄色，其水平与添加的量相关。但面条煮完变黄都是能吃的东西。淡黄色的面对身体并没有伤害功效，但维生素含量会降低。

面粉的生和熟有什么区别?为什么熟的好吃呢?

生面粉是一种没有经过蒸、焗或炒制过的不可以直接食用的面粉。熟面粉就是面粉在180度10分钟下烤成的，可以直接食用的熟食品。

生面经过打面机或人手做好的面条或面饼，生面适合做汤面。另外生面的主要成分是淀粉；熟面经过打面机或人手做好的面条或面饼经过蒸熟后而晒干的面。熟面的主要成分是低聚糖；熟面相对于生面，煮开的时间更短，节约时间。

发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。

生面跟熟面有什么区别呢

1、一般情况下，生面团是用来加工成分面条、饺子皮以及馄饨皮来食用。而熟面是用来做糕点、面点、菜角、糖糕、鸡蛋饼、麻团等美食小吃来食用。

2、生面闻起来并没有一种麦香味以及甜味，而熟面经过开水烫过以后，就会有一种麦香味以及甜味。

3、生面的主要成分是淀粉，熟面是在加热条件下，发生了部分水解生成了低聚糖。然后在唾液淀粉酶的作用下再次水解为麦芽糖，所以馒头越咀嚼越甜。

4、生面是指刚刚制作好的面团，还没有煮熟的面条。熟面则是已经煮熟的面条。使用生面制作焖面的好处是口感更加柔软，有一种独特的嚼劲。所以，焖面一般用生面。焖面是利用水蒸气将面条焖熟，所以一般是用生面焖的。

5、你的问题，1，菜里不会有面粉味的，面最终是熟了的。炒好菜以后，倒进水至莫过菜，然后松松的把面抖放平摊进去。盖上锅盖，一会就能闻到焖熟面的香味。

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