本篇文章给大家谈谈鸡蛋为什么是浅蓝色的呢，以及鸡蛋为什么是浅蓝色的呢怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蛋汤炖出来后呈浅蓝色的算咋回事?
紫菜掉色了。紫菜在烧的时候，温度过高，沸腾的水把它给煮变色了，会把鸡蛋也染成蓝色，这个蓝是紫中泛蓝，是正常现象。
紫菜蛋汤做好后，汤变成绿色是正常的。紫菜里边一般是含有叶绿素的，所以煮出来的汤是绿色的，这个属于正常现象。
紫菜鸡蛋汤变绿的原因是因为：虽然紫菜是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，紫菜也就因此“从紫转绿”了。
为什么家养的土鸡会下蓝色的蛋?
1、这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
2、①饲料中片面增加钙的含量。因为日粮中钙的含量能影响色素沉积，导致颜色较浅。②过量摄入饲料中的霉菌毒素，会降低血清中的色素，因此也会影响蛋黄增色。
3、这样虽然是同一窝母鸡，所生的蛋的颜色肯定会有不同。真正散养的农家土鸡，其实很少有血统从祖传种下来的一点不变的后代。因为一村一寨邻里之间各家养的鸡公母交配是天天都在发生的常态事。
4、鸡场所养的鸡吃的都是科学配方的饲料，由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中维生素B和维生素A的含量往往高于土鸡所产蛋的含量。
5、因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮，虫子野草，其食物种类相当杂乱，不同营养成份沉积在蛋黄中，再加之水源，土壤，气候等因素影响，产出鸡蛋蛋黄颜色呈现多种。
6、引起家禽应激的因素包括管理、 噪音、饲养密度等会导致肾上腺激素的释放，延长蛋的产出时间，使蛋在子宫内停留时间过长形成粉壳蛋。药物 抗菌素等过量喂饲可导 致一些抗菌素的残留和沉淀产生黄色蛋壳。
生鸡蛋的蛋清颜色发蓝是怎么回事
说明鸡蛋坏掉了，不能吃了。辨别鸡蛋是否变坏方法：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净，气室较小；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍，气室大。
说明鸡蛋坏掉了，不能吃了.如何判断鸡蛋变质 ①把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
不可以了、因为蓝色的是你的鸡蛋变异了。可能含有不明确的物质在里面、所以最好是不要吃。
淡蓝色的蛋白的蛋大部分是假蛋，以经验来看鸡蛋一般都是白色蛋清的，如果是其他色那么这个蛋铁定有问题，建议不要食用 以免危害健康。
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