本篇文章给大家谈谈做菜的菜为什么是咸的呢，以及做菜的菜为什么是咸的呢怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章目录：
山东菜为什么特别咸?
1、山东人吃咸这是很正常的。山东三面环海自古以来就是晒盐的主要场地。人们可以较为迅速的得到食盐（古代食盐极为难得）。继而形成了如此民风。主要地理关系就是三面环海晒盐方便。日久天长就自然形成里民风。
2、一方水土养一方人，淄博的菜都比较咸的，主要原因是淄博的人都喜欢吃咸菜，所以才会导致他们的菜做法都是比较咸的。
3、中纬度、半岛地区人的性格基本如此。山东人正直、豪爽，因在饮食上不挑剔，又实惠，不像南方人菜里的作料很多，很讲究。
4、主要是冬季的时候稍微偏咸一点点下去的时候稍微偏大一点点，而且冬季的时候基本上都是好更加的美味，好吃一点点。
为什么东北做菜齁咸齁咸?
1、东北菜不咸的，东北咸的是大酱。好多人图省事，直接用许多盐或者直接放大酱来炒菜。其实正宗的东北菜，是不太放盐的（荤菜放很少盐，素菜不放任何盐），吃的时候根据个人口味抹大酱。
2、因为北方天气冷，过去经济交通还不发达的时候，人们只能吃一些腌菜，所以养成了口重的习惯，饭菜做的普遍偏咸。
3、地理原因。过去北方冬季很少能够吃到新鲜的蔬菜，所以人们为了在冬季也能吃到多种的蔬菜，就习惯于把菜腌起来，而腌菜只有重盐才能保存较长的时间。其次，盐分在寒冷潮湿的天气中，有利于保证人们的体能。
内蒙烂腌菜为什么是咸的
泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了。1，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去。
烂咸菜：就是说，咸菜储藏的方式不对结果烂了，烂咸菜会又咸又酸又臭，气味难闻。所以用烂咸菜一般必须某些人，当然是做过一些不好事情的人。
因为还有一部分盐和钠会存在于“烂腌菜”的菜汤中，所以有一部分我们不会吃进去。
汤的酸中带咸，鱼鱼的绵烂腌菜的脆和葱花的香再加上辣椒的辣，别有一种风味。（何谓“烂腌菜”，就是用元白菜，胡萝卜芹菜青椒等菜腌制的小菜，酸中带微咸），用别的汤料就没有烂腌菜盐汤的恰到好处的口味。
做菜的菜为什么是咸的呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做菜的菜为什么是咸的呢怎么回事、做菜的菜为什么是咸的呢的信息别忘了在本站进行查找喔。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表，未经许可，不得转载。
