baike.aiufida.com 小编在本篇文章中要讲解的知识是有关白醋股怪味是为什么呢和白醋有一股刺鼻的味道的内容，详细请大家根据目录进行查阅。
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白醋有酒味
食用醋是用粮食发酵后得到的产物如果食醋里面有酒曲的味道，那就证明发酵的不完全或者久矣或者是食醋已经发生了变质放置一段时间，让它继续发酵或者是如果变质的话就不要使用了。
醋有酒味是正常的，可能是工艺上的问题，醋是有粮食发酵糖化酒化，换句话说就是酒变醋是一个过程，可能没转换干净而已。有酒味属于正常。
买白醋不小心买成白米醋泡的泡菜里面有酒味的解决方法：每天打开坛盖10分钟，几天后酒味会逐渐减小。加入一些菜和水，将酒精稀释一下。
白醋炒出来的菜有馊味
1、可以加入小苏打，因为食醋中的乙醇与小苏打的zd碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。如果是做菜，可以加入白糖或是水，前者能让出来的味道变为香甜，后者能减少味道。
2、是醋酸的味道，白醋是这样的。乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是烃的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。食醋的主要成分是乙酸。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。
3、大量的钙质溶于骨头汤内，并还能促进钙质在小肠的吸收；如果在做鱼时加入醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤喉舌，能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味。
白醋是什么味道的,为什么我家的闻起来有刺鼻的酸味
1、醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻正常的。但是，也不排除因为过期坏掉了的可能，最简单的方法就是看看它的保质期限，当然，也可以倒点出来看看，甚至可能的话尝尝。根据具体情况而定吧。
2、不会的，白醋所含的醋酸较多，所以有强烈的酸味，刺激性较强，一般做为调味品用。你说的有臭味，可能是生产厂家用了工业原料，而非纯粮酿造，千万不要食用。
3、错，二氧化碳是无色无味的气体。是因为里面含有醋酸。
4、白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。
5、市面上可以买到的白醋最高可以到6度.即百分之6的乙酸水溶液。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。
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