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自己蒸黑米总是特别硬,这是错在了哪里呢?
1、未浸泡 黑米蒸出来非常硬很有可能是因为在蒸煮之前没有进行浸泡。首先将黑米淘洗感觉，用50℃左右的温水将浸泡，待水温变凉之后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样蒸出来的黑米更软糯。
2、天然的黑米只是米的外层包一层黑色的，煮的时候饭是紫红色，如果是黑色的，那就要考虑是不是米有问题了。
3、很多人都认为黑米不好煮，煮出来又硬又不好吃，那是因为做法不对，没有展现出黑米的真正味道。只有掌握了技巧，不论是蒸煮，还是煮粥，做出来的黑米都相当好吃。
4、黑米硬可能是以下原因：未浸泡。黑米蒸出来非常硬很有可能是因为在蒸煮之前没有进行浸泡。首先将黑米淘洗感觉，用50℃左右的温水将浸泡，待水温变凉之后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样蒸出来的黑米更软糯。
为什么黑米煮不烂
黑米一直煮都是硬的原因本身不容易煮烂。因为黑米外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
而黑米本身的淀粉不容易，融入水中所以表现为不易煮透煮烂。仍然还是硬的。
因为黑米外部有一层坚硬的种皮，所以不容易煮烂。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。
黑米粥煮熟为什么还是硬
黑米蒸出来非常硬很有可能是因为在蒸煮之前没有进行浸泡。首先将黑米淘洗感觉，用50℃左右的温水将浸泡，待水温变凉之后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样蒸出来的黑米更软糯。
黑米蒸出来是硬的，主要原因是：没有浸泡、没有焖、蒸的时间不够、做法不对等。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠 和世界米中之王的美誉。人们常用黑米来煮粥，或制作各种营养食品和酿酒。
黑米一直煮都是硬的原因本身不容易煮烂。因为黑米外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
天然的黑米只是米的外层包一层黑色的，煮的时候饭是紫红色，如果是黑色的，那就要考虑是不是米有问题了。
黑米粥煮熟。为什么还是硬？因为黑米就是ing做粥的时候少抓一把黑米就可以。剩下就抓小米或者抓大米。少放黑米。做一锅粥抓一把就可以。抓一把黑米。多放大米和小米。周就不硬了。再硬的话就用高压锅做粥。
很多人都认为黑米不好煮，煮出来又硬又不好吃，那是因为做法不对，没有展现出黑米的真正味道。只有掌握了技巧，不论是蒸煮，还是煮粥，做出来的黑米都相当好吃。
黑米为什么蒸出来是硬的?
1、黑米蒸出来非常硬很有可能是因为在蒸煮之前没有进行浸泡。首先将黑米淘洗感觉，用50℃左右的温水将浸泡，待水温变凉之后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样蒸出来的黑米更软糯。
2、黑米硬可能是以下原因：未浸泡。黑米蒸出来非常硬很有可能是因为在蒸煮之前没有进行浸泡。首先将黑米淘洗感觉，用50℃左右的温水将浸泡，待水温变凉之后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样蒸出来的黑米更软糯。未焖。
3、很多人都认为黑米不好煮，煮出来又硬又不好吃，那是因为做法不对，没有展现出黑米的真正味道。只有掌握了技巧，不论是蒸煮，还是煮粥，做出来的黑米都相当好吃。
4、天然的黑米只是米的外层包一层黑色的，煮的时候饭是紫红色，如果是黑色的，那就要考虑是不是米有问题了。
家里每次蒸出来的黑米都很硬,那么黑米应该怎样蒸才会软?
1、准备适量黑米，大米，我用的大米和黑米的比例是1：1，这样蒸出来的黑米饭口感会软糯。 大米淘洗干净至水清。 黑米淘洗干净至水清。
2、蒸黑米最好放入电压力锅蒸。我们在家里面蒸黑米的话，如果放到电压力锅里面蒸出来的黑米可能是会更加的软糯好吃，这样也不会发硬的，因为它也是经过了电压力锅的压力。也需要将黑米提前浸泡。
3、黑米要事先用清水浸泡，使米饭充分吸水膨胀，使黑米变软，便于蒸煮。在黑米中加入日本大米或其他谷类配料，营养价值会更全面，糯米和黑米按4：1的比例混合，用水洗净，再加入适量的水浸泡大米。水可能比大米略多。
4、如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。
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