买的骨头肉嫩是为什么呢（买回来的骨头有点味道怎么办）

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文章目录：

• 1、今天买的土猪肉和排骨,煮好后肉都呈粉红色,吃起来很嫩,是怎么回事...
• 2、今天买了乌鸡为什么骨头很嫩一剁就碎了?肉用手也能撕开,以前买的都不...
• 3、买的排骨骨头里的肉软软的象冻了的猪油一样的,可以吃吗?

今天买的土猪肉和排骨,煮好后肉都呈粉红色,吃起来很嫩,是怎么回事...

1、这个是正常的，肉焯水之后，外边熟了的部分是灰色的，里面的肉是生的，所以有血水，是粉红的。放心吧。希望采纳我的答案。

2、排骨的问题。如果排骨本身存在问题，比如排骨表面有淤血或者没有剔除干净，都可能导致炖出来的排骨肉是红色的。另外，如果排骨中含有的钠锡钾元素偏高，也可能导致排骨肉呈红色。 汤料的原因。

3、我只能说你那不是土猪肉，要知道土猪肉是放养的，不会那么肥，打个比方，就说是野鸡，你逮的时候，不骑摩托车一般根本追不上。可以像想野猪也不会差那。

4、排骨有问题，或者汤里有蔬菜，放置太久的产生亚硝酸盐导致的。

5、你说的这种颜色是因为在加工（煮制）的时候，添加进了红曲米粉的缘故，这是一种国家允许的食品添加剂，且属于纯粮食提取物，健康放心。这种食色一般是没有特殊味道的，你说的怪怪的味道，估计是来自食品调料的味道。

今天买了乌鸡为什么骨头很嫩一剁就碎了?肉用手也能撕开,以前买的都不...

加工前鸡肉的肉质虽然短但不至于一撕就碎，除非在速度或急冻后，快速解冻会出现你说的现象那是由于破坏掉了鸡肉细胞机构造成的，但坏不坏要看你什么时间买的存放了多久而定了。

我觉得不正常，这个没有那么容易撕开的，应该是肉的质量有问题，要不然就是造假了，我建议别吃了，下次也别再去他们家买了。

很有可能这个排骨放的时间比较长，也有可能是冰冻以后解冻出来的，最好是不要吃了。正常情况下，肉一炒就没有那么容易掉新鲜的排骨，在保质期内的排骨，不会一扯就掉。

猪肉皮的撕裂可能是由于多种因素造成的。其中可能有以下原因： 肉质问题：如果肉质不好，可能会影响皮的质地。猪肉皮应该比较坚硬，如果在冷冻过程中受到了损伤，就可能在解冻后变得容易撕裂。

你好！总之，肉质是肯定有问题的，指甲都能刮碎的肉，则是低温储藏时间过长。如果是冰鲜猪肉、松肉粉之类的添加剂，那就是注水猪肉，如食粉，那就是腌料放置过量。

生长期太短，肉质太嫩，所以很容易看上去熟了，实际还没有熟。

买的排骨骨头里的肉软软的象冻了的猪油一样的,可以吃吗?

有可能你买的排骨是肋排骨，所以油少 排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。

未解冻透的排骨可以炖汤，但是。这种情况是影响口感的，下面来看看怎么炖排骨：【炖排骨】浸泡排骨 准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。

炖熟的骨头汤里的肉边上出现半透明的胶状物体是可以食用的，这个胶状物体是骨胶原蛋白。在骨头内含有大量的胶原蛋白，在炖骨头汤的时候，高温会使得骨头中的胶原蛋白溶解在汤里，这些胶原蛋白在高温下会形成半透明的胶状物体。

应该是时间比较长了，粘稠东西一般是微生物附着了，说明排骨放置时间太长。最好扔了，如果怕浪费，可以用盐腌制晒干后再红烧，问题不大。

排骨会融入油脂，使油的颜色变深，而其中的杂质和浮沫也会影响油的颜色。如果该油没有发臭和异常异味的话，一般是可以继续食用的。不过，如果存放时间过久或者不好保存，容易滋生菌类或变质，所以建议及时食用或妥善保存。

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