蒸的米饭为什么是黑的呢（蒸的米饭为什么有点灰色）

今天给各位分享蒸的米饭为什么是黑的呢的知识，其中也会对蒸的米饭为什么有点灰色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章目录：

• 1、电饭煲为什么蒸饭会发黑?
• 2、家里买的电饭煲蒸米饭发黑,什么情况啊
• 3、为什么黑米和白米一起煮,结果煮出来全是黑色的饭?
• 4、用九阳电压力锅蒸的米饭发黑,不蓬松,有点像糯米做的,黏有点柔。家人都...
• 5、电压力锅蒸米饭为什么会发黑?

电饭煲为什么蒸饭会发黑?

第一种是因为水放的少了，加热时间一定的时候，如果水干了，肯定最后直接将米饭烤焦，会糊锅，因此变黑，所以建议您稍微增加一点水的量。

一般是温控器损坏，如果水少了，或者内层的涂层损坏，也会造成米饭发黑。如何用电饭煲煮米饭：将大米淘洗干净，大概清洗个两遍就够了。

电饭锅煮饭黑的原因：主要是因为电饭锅内胆的不粘锅层被破坏导致。想要避免这种现象在清洗内胆时，需要注意不用钢丝球等硬物清洗内胆。用软布清洗，清洗不掉的情况下可以放些说浸泡下再清洗。

电饭锅煮饭发黑，多数原因是电饭锅的铝接触饭所引起的。这本身对人体没有多大的影响。还有一种情况就是上一次使用时，锅没有刷干净，有杂物，或者新锅子没有先煮一下，去除杂质。当然会影响下一次煮饭啦。

家里买的电饭煲蒸米饭发黑,什么情况啊

1、米粒没有翻滚，米粒直接没有相关摩擦，表面没有受到破损（比较微观），光照射到米饭时，更多的发生光的透射（食品专业术语：透光率偏高），所以看上去米饭发黑。

2、电饭锅煮饭发黑，多数原因是电饭锅的铝接触饭所引起的。这本身对人体没有多大的影响。还有一种情况就是上一次使用时，锅没有刷干净，有杂物，或者新锅子没有先煮一下，去除杂质。当然会影响下一次煮饭啦。

3、如果出现煮熟的米饭变成黑色，那么有可能是手工作坊生产的山寨电饭锅，由于为了降低成本和小厂没有涂覆聚四氟乙烯的技术，采用普通涂料而出现的问题。

4、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。

5、用高压锅蒸米饭，因为大米里面的淀粉受到了高压，温度就会相对来说比较的高，里面的淀粉内部结构就会发生改变。

为什么黑米和白米一起煮,结果煮出来全是黑色的饭?

1、黑米粥是一种营养丰富的粥品，由于黑米的颜色较为深沉，容易使白米粥变黑，这是正常现象。

2、天然黑米浸泡一段时间后，是会把水变成紫褐色的，因为黑米的黑色谷皮中含有花青素，花青素溶于水后，就会使水变成紫褐色。

3、您好，没有问题 一般来见，黑米再水里面浸泡的时候，就会微微的染色，导致水发黑。如果在煮饭中，黑米中的黑色素等物质就会析出，导致水的颜色改变，从而影响了整个米的颜色，这个属于正常现象，如果不变色就是有问题了。

用九阳电压力锅蒸的米饭发黑,不蓬松,有点像糯米做的,黏有点柔。家人都...

九阳电压力锅做米饭发暗的原因是由于高压形成的高温导致大米淀粉糊化更彻底。是正常的，请放心使用。如仍有疑问，欢迎向九阳阳光服务提问。

若是电压力锅本身质量问题或以上办法都不能解决，可以跟商家退换，或直接换个口碑好点名牌的电压力锅，有些口碑特别好的质量过硬的压力锅不会出现煮饭米发黑问题。

压力煲做米饭颜色发暗是因高压密封环境下沸点提升，可高达105度左右，大米淀粉糊化更彻底、表面空隙变大、质地更为凹凸不平、孔洞更多更深，表面反射光线能力下降造成颜色发暗。

电压力锅蒸米饭为什么会发黑?

1、可能是内胆涂层表面脱落导致的，如果长期使用钢丝球擦拭内胆内部，将电压力锅的内胆表层组织破坏了，在加热时内锅受热氧化发黑了，就会出现这种情况。

2、电压力锅的压力无沸腾蒸煮工艺不仅节省时间，煮出的米饭还有香气、有弹，便于消化等优点，米饭颜色的差异是蒸煮压力有关，不是内锅涂层脱落导致，不锈钢内锅煮出的米饭也会偏暗就说明这一点。

3、压力锅煮饭颜色发黑的原因 可能是内胆涂层表面脱落导致的，如果长期使用钢丝球擦拭内胆内部，将电压力锅的内胆表层组织破坏了，在加热时，就会出现这种情况。

4、电高压锅煮饭发黑的原因 电压力锅是高温高压煮饭，不是电饭煲沸腾煮饭，所以米粒之间没有摩擦，导致米发黑(其实不是黑，就是比较暗，不白)的原因是酶附着在米粒上(这里简称淀粉糊化)。

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