纳豆豆浆为什么是苦的呢（纳豆豆浆为什么是苦的呢能喝吗）

baike.aiufida.com 小编在本篇文章中要讲解的知识是有关纳豆豆浆为什么是苦的呢和纳豆豆浆为什么是苦的呢能喝吗的内容，详细请大家根据目录进行查阅。

文章目录：

• 1、做好的纳豆苦能吃吗
• 2、很奇怪,为什么我煮的豆浆有苦涩味,有哪些原因呢?
• 3、有的纳豆苦,而有的纳豆又不苦咋回事?

做好的纳豆苦能吃吗

那都有苦味儿，不能吃了。说明已经有五的痕迹，所以千万不吃。

如果纳豆做出来有臭味，那就直接扔掉，如果有点苦味，但不是很重，也可以吃。但是，我看过 纳豆丁 博客中的一篇博文，介绍到：真正发酵好的纳豆只会有纳豆特有的香气，而不会有苦味或臭味的。自己可以搜搜看。

如果冷藏放置超过5天，味道就会越来越大，冷藏时间超过10天，建议不要吃了，因为味道已经很大，豆粒苦的很。

这是比较常见的保存方法，纳豆和其它食物不一样，冷冻后的纳豆不仅营养成分不会变差，而且口感还会更好，所以大家吃不完的纳豆就可以冷冻起来了，不过大家需要注意，纳豆不能一直冷冻，如果有苦味的话，那就不建议吃了。

应该是发酵过程大豆中氨基酸分解产生的氨残存在纳豆中导致的。放在冰箱冷藏室放置一段时间看看。

纳豆通过纳豆菌发酵后，会有发酵特有的风味，会有一点点苦味。“茜月纳豆”为您提供健康优质的纳豆产品。

很奇怪,为什么我煮的豆浆有苦涩味,有哪些原因呢?

1、豆浆变苦的原因：豆子在煮的时候，由于添加的水少或者煮的时间过长，导致豆子有糊焦的味道，从而导致现磨豆浆的味道变苦。豆浆存放时间过长，已经变质。购买的生豆子杂质太多或者豆子本身有严重质量问题。

2、豆浆有苦涩味的原因：黄豆是不是损坏，发霉；泡黄豆的水不必用于榨豆浆，不然会出现苦涩味；假如你不害怕不便得话将泡好的黄豆皮除掉，搞出的豆桨会很清新香甜的。

3、已在家打豆浆喝比较好啦，自已打的豆浆喝得也放心，就如你所说的没有外面地摊的好喝，他们可能加了些香精或者那些增味的工业香精那些，因为地摊的不用被政府监管，希望我的回答对你有所帮助。

4、豆浆一定要加热时间足够，否则豆浆未煮熟会有发涩的口感，而且有一定的毒性，要慎重。一般情况豆浆煮到80多度时会沸腾并起很多沫，这时并未煮好，要再煮几分钟，等沫子都消失后就差不多好了。

5、豆浆变得有涩味和有沉淀，可能是因为放置时间长，细菌繁殖和蛋白质沉淀造成的，因此可以及时将豆浆放冰箱中或是是及时消毒并加盖，就能解决这个问题。

有的纳豆苦,而有的纳豆又不苦咋回事?

如果是离生产日期不远，那么主要原因就是保存温度过高导致的，一般来说，工厂出品的纳豆是不会苦的。可以负责的告诉你。你所的第三点，对工厂纳豆来说不存在这个问题。建议登陆我的天涯博客去看看。

家庭在制作纳豆时因为无法保证环境洁净无菌，所以在接种发酵过程中容易感染杂菌，无法正常的达到纳豆菌单一菌种的发酵，所以在发酵后容易产生一些杂菌的代谢产物，导致纳豆口味发生变化。

有三个原因：1发酵时间过长；2温度偏高，3菌种不纯。如果菌种很纯的话，那么温度超过60度，就有可能引起发酵过度，导致你说的现象发生。

纳豆苦的原因：如果是一直冷冻着，长期可保存1年半，但是在吃时，可以感觉到豆粒发沙，味有点苦。如果冷冻保存已经有点苦味了，那结果会比第一种要差点。

应该是发酵过程大豆中氨基酸分解产生的氨残存在纳豆中导致的。放在冰箱冷藏室放置一段时间看看。

如果纳豆做出来有臭味，那就直接扔掉，如果有点苦味，但不是很重，也可以吃。但是，我看过 纳豆丁 博客中的一篇博文，介绍到：真正发酵好的纳豆只会有纳豆特有的香气，而不会有苦味或臭味的。自己可以搜搜看。

纳豆豆浆为什么是苦的呢的介绍就聊到这里啦，感谢您花时间阅读本站内容，更多关于纳豆豆浆为什么是苦的呢能喝吗、纳豆豆浆为什么是苦的呢的信息别忘了在本站进行查找喔。