百科问答网今天要给大家分享的是有关为什么蒸的包子是湿的呢的知识，希望对于各位朋友学习蒸包子为什么包子底湿的过程中有帮助。
文章目录：
为什么包子蒸好关火以后,蒸笼里有水把包子弄的稀稀的
那是水蒸气；蒸好后要晾晾；那样就不会湿了。
原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。
蒸多层小笼包，是要在包好包子后，多醒发一下，大概半个小时以上再蒸这种情况会好一些，还有就是汽水滴到包子上了，想办法避开有水滴的地方。
这个应该是你蒸包子时火力小了，而且密封太好，水蒸气淤积引起。
...两三个小时之后面有点黄,而且包子整体看着很水,为什么?
这种原因，通常出现在一次发酵或是速发面上，因为二次发酵或是发酵时间较长的话，发酵过程中会有水份生成，所以由于加水量过少导致的包子变黄还不是非常明显。
蒸的时间过长 蒸包子时，蒸制时间越长包子就会越黄。在蒸制的过程中面粉中的淀粉和空气会发生氧化反应，导致包子发黄，这种情况下就要缩短包子的蒸制时间。
这个问题相对复杂一些，有几个可能，第一个可能是蒸包子的时候有漏气的地方，蒸笼盖没有盖严面皮接触了外面的凉气，所以蒸好后会出现皮变硬的问题。
第二个点蒸包子的情况下水加少了蒸气不足，全部的发热量都是以锅身上传出缺乏水份，包子如同被烧熟的一样又黄又硬。大伙儿可以对比一下，随后再找到自身的存在的问题。
包 子蒸出来是黄的，可能是小苏打放多了。或者有可能是火太大的原因。下面来看一下正确的蒸包做法。猪肉茄子馅包做法 食材：茄子、盐、蛋清、肉馅、白胡椒粉、香油、葱、姜、蒜 步骤：茄子去皮切成小丁。
为什么我蒸出来的包子的底部有这么多水?
1、发酵过头。发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，造成口感不够绵密，孔洞也会过多过大。解决方式：减少发酵时间或减少酵母粉数量。没有安全距离。
2、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
3、这种情况有两个原因。锅里的水太多或者屉布透水效果不好。解决这两点蒸出来的包子就没问题了。
4、这应该是加水太多，水开了之后蒸发太大。导致下面像泡了一样。
5、这是蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来的原因。防止锅盖水滴到蒸笼上的方法：要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。
6、小笼包蒸出来包子的底部有水应该是蒸锅水太多了，水沸腾把小笼包泡上了，可以的话用竹蒸笼，不会有滴水的问题，也解决了小笼包底部潮湿的问题了。
综上就是 baike.aiufida.com 小编关于为什么蒸的包子是湿的呢的知识的个人见解，如果能够提供给您解决蒸包子为什么包子底湿问题时的帮助，您可以在评论区留言点赞哟。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表，未经许可，不得转载。
