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梭子蟹里面是绿色的能吃吗
1、这是因为梭子蟹肉内已经产生了组胺，所以引起蟹肉变绿。不建议食用。当梭子蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
2、梭子蟹里面绿色的东西有可能是梭子蟹的肝脏或被污染的粘膜，应该是梭子蟹的有毒、有害物质进入了肝脏，也可能是梭子蟹放置的时间太长了，不建议食用，以免导致身体出现不适。
3、是不新鲜了，就是梭子蟹在摊贩那里养的时间太长了，蟹子已经消瘦，蟹壳里面的蟹黄化成水了。如果没有异味，还是可以吃的。当然，为了身体着想，最好还是不要吃。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。
梭子蟹黄是绿色怎么回事
梭子蟹黄是绿色是因为梭子蟹的体内产生了组胺，引起蟹肉变绿。一般情况下，当梭子蟹将死或已死的时候，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，这种物质具有一定毒性，建议最好不要继续食用。
这是因为梭子蟹肉内已经产生了组胺，所以引起蟹肉变绿。不建议食用。当梭子蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
蟹黄发绿最主要是因为螃蟹的内部受到了污染，从而导致它改变了原有的颜色，这种螃蟹最好不要去吃，以免对身体健康造成很大的伤害。
绿色的蟹膏是雄蟹的副性腺及其分泌物，正常的蟹膏是白色，若是绿色，则说明螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全。绿色的蟹膏食用起来味道不好，有腥、苦味，但可以食用。
青蟹的黄为什么是绿色的
蟹黄呈绿色的原因有很多，与品种、产地、细菌、污染、时令等都有关系。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等因素有关。如果蟹黄为绿色，就先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，说明青蟹还没有成熟。如果是雌蟹，就不要吃，很大可能是螃蟹生活在比较脏的水中，导致蟹黄被污染。
如果蟹黄是绿色的，先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿，如果是雌蟹，蟹黄发绿建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致被污染了。
那是螃蟹生前所吃的食物经过温度和气压以及周围环境的变化所产生的。一般来说健康的螃蟹，正确的烹饪的话不会出现绿色。下面是如何挑选青蟹的步骤；看蟹壳。
螃蟹黄是绿色可能是因为螃蟹的内部受到了污染，一般与螃蟹的食物和生存环境有关，如果螃蟹生活在比较脏的水中，就会导致蟹黄污染。绿色的蟹黄大多数情况下是对健康有害的，不建议食用。
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