豆浆机为什么是酸的呢（豆浆机为什么容易糊底）

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文章目录：

• 1、刚刚做出来的豆浆为什么那么容易坏!是什么原因呢?
• 2、为什么凉豆子加热开水打出的豆浆有酸味
• 3、为什么现磨豆浆放久了就变酸了?
• 4、我用豆浆机做豆腐脑又失败了,没有完全凝固,还有点酸,到底怎么回事呢?哪...

刚刚做出来的豆浆为什么那么容易坏!是什么原因呢?

1、变质原因：豆浆富含植物蛋 质，营养比较丰富，但同时也容易致使细菌繁殖，故豆浆最好现磨现喝，常温下应在两小时内喝完。

2、含蛋白质的东西都是易变质的，比如鱼虾等，因为他们的营养对细菌、发酵菌等是丰富的营养剂，而空气中富含各种细菌、发酵菌，所以易变质。尤其温度是加速变质的诱因。

3、天气太热。最近三伏天，天气太热，保温桶里保温效果比较好，刚磨好的豆浆是热的，所以一保温，自然就会发酸。另外一点可能是豆子坏了，所以磨出来的豆浆自然有问题。

4、盛装豆浆的容器不洁（有生水）、盛装豆浆的容器没有加盖或盖子密封不良、豆浆贮藏的环境温度过高等等，都会导致豆浆变质。

5、再改用文火维持5到10分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。另外，需要注意的是，豆浆中含有一定的优质蛋白，水分也较多，比较易引起细菌的滋生，所以更容易腐败变质，尽量一次性饮用完。

6、豆浆含有较高的蛋白质，很容易腐败变质，所以一般都是现打现喝，不要储藏。即使冷冻，也会引起它的性状改变，加热会出现絮状、渣状悬浮物。

为什么凉豆子加热开水打出的豆浆有酸味

豆子放置时间长的原因了 生豆豆浆 就和超市里卖的新鲜豆浆一样，需要带回家自己煮熟，外面卖的生豆豆浆都做得很稀。做法：生豆豆浆的做法很简单速成，就是将黄豆用水泡后磨碎，过滤，煮沸而成。

加热后有酸味，那是因为豆浆放置时间长的原因了。加热后有气味：良质豆浆———具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。次质豆浆———豆浆固有的香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。

有酸味肯定是坏了，不能吃了！一是原料有问题，五谷加水通过豆浆机打成糊，不会产生酸性。只有在外面放时间长后，变质后才会发酸。

豆浆发酸，说明豆浆变质了。如果把鲜榨豆浆在室温下敞开放置，在慢慢冷却的过程中，空气中的细菌就会进入豆浆中滋生。豆浆最好现榨现喝，以免放置过久变质。

豆子上有一层皮，是那个东西在作怪。最好把豆子泡好的把那屋透明的皮剥掉再煮。这样会好很多。

你浸泡时没放冰箱的话就是坏了。不是放了核桃和红枣的原因，我也放这些东西的，不会结块的。

为什么现磨豆浆放久了就变酸了?

变质了，不要喝了。豆浆最好是在做好以后2小时内趁新鲜喝完，另外，生豆浆饮用前要彻底煮沸，即便是煮好后又冷却放在冰箱的豆浆也不建议拿出来就喝，太凉喝下去会刺激胃引起胃痉挛性疼痛。

豆浆里含水，时间长二氧化碳参入，会变成碳酸，味道当然是酸的。 牛奶、豆浆放久了，一些有害的细菌混在里面，使牛奶和豆浆变酸，腐败变质，不能再食用。

天气太热。最近三伏天，天气太热，保温桶里保温效果比较好，刚磨好的豆浆是热的，所以一保温，自然就会发酸。另外一点可能是豆子坏了，所以磨出来的豆浆自然有问题。

其实在正常情况下，豆浆和牛奶变酸有两个原因：第一：豆浆牛奶里含水，时间长二氧化碳参入，会变成碳酸，味道当然是酸的了。第二：牛奶，豆浆放久了，一些有害的细菌混在里面，使牛奶和豆浆变酸，腐败变质，不能再吃。

我用豆浆机做豆腐脑又失败了,没有完全凝固,还有点酸,到底怎么回事呢?哪...

豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。

凝固剂的融化过程需要使用凉开水，误用温水或者开水也会导致豆腐脑呈现颗粒状，在点浆之前将豆浆煮三五分钟即可，煮开之后不能立即点浆，冲完浆之后也不能摇动，这些错误的做法都会导致豆腐脑的凝固。

豆浆浓度不够的原因。如下参考：所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。混凝剂的用量错了，1斤豆浆里放了5克左右的内酯。

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