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紫菜煮出来汤是绿色的紫菜煮出来汤为什么是绿色的
紫菜煮出来会绿色的原因：紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。这种色素蛋白并不稳定，遇热容易分解。当煮汤的时候，藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。
优质的紫菜是不会掉色的。紫菜在熬制过程中绿色素会渗透出来，所以紫菜汤呈现绿色是正常的。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。
因为紫菜中含有丰富的藻红素，藻红素不稳定，遇见热就会分解，分解之后就会变成叶绿素和叶黄素。叶绿素的含量比较多，所以说就呈现了绿色，这是一种非常正常的现象。
紫菜蛋汤做好后,汤变绿色是正常的吗?
干紫菜炖汤后变成了绿色是买到假紫菜了吗 正确答案：不是，是正常现象。解析： 紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫藻红素的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。
紫菜汤是绿色正常，紫菜煮后就变绿了，紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。
藻红素分解之后变成了叶绿素和叶黄素，因为叶黄素的含量没有叶绿素高，所以说紫菜炖汤之后变成了绿色。
蚂蚁每日一题：干紫菜是紫色的，但炖完汤后会变成绿色。买到假紫菜了吗？正确答案：不，它这很正常。紫菜本身含有很多营养成分，如藻红蛋白、胡萝卜素、叶绿素等。
优质的紫菜是不会掉色的。紫菜在熬制过程中绿色素会渗透出来，所以紫菜汤呈现绿色是正常的。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。
紫菜汤为什么煮出来的泡沫是青色的
因为紫菜或者水中都含有其他元素或者杂质 紫菜煮之前放在水里浸一下吧。
没事的，绿的话应该是被水泡的时间过长所致。拿一包紫菜（紫色的）放在清水里泡一到二个小时，泡的水会变成绿色和紫色之间的颜色。泡发海带也有类似的变色情况。
不是上了色素啊，紫菜蛋花汤里面有紫菜的话，饿的那种绿色色素，主要是因为紫菜里面含有液泡液泡呢，嗯，里面含有大量的色素，这是天然的色素，并不是染上了那些有而化学色素有及色素的。
紫菜汤是绿色正常，紫菜煮后就变绿了，紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。
关于为什么紫菜汤是青色的呢和紫菜汤的汤为什么是绿色的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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