买的鸡肉为什么是软的呢（买的鸡肉为什么是软的呢怎么回事）

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文章目录：

• 1、鸡胸肉为什么软的更腥?
• 2、刚在批发市场买的一箱鸡胸肉非常煮熟以后特别软嫩一点都不柴什么原因...
• 3、泡水后的鸡胸肉肉质松软是怎么回事?
• 4、为什么鸡肉炒出来是软的
• 5、鸡肉为什么吃起来不紧还粉粉的口感有点颗粒感?
• 6、为啥多多买菜鸡腿肉软软的

鸡胸肉为什么软的更腥?

自己在家煮的鸡胸肉总有一股腥味，主要是因为大家在清洗的过程中只清洗肌肉表面的溴水却没有进行腌制，鸡胸肉里面的腥味还比较重，如果提前放入料酒葱姜腌制一会儿，那么煮出来的鸡胸肉吃起来口感比较好也不会太腥。

为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。

鸡肉有腥味原因是没有除去鸡肉的血水。可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。

鸡肉腥味大原因可能是是没有除去鸡肉的血水。鸡肉焯水不仅是为了去除腥味，还可以去除鸡肉内部的脏东西和血水。而且鸡肉采用冷水焯和热水焯的口感是不一样的，用冷水热水可大有讲究。

有的鸡肉特别腥，这主要还是由于密封的环境造成的空气不流通，所以才会造成鸡肉发腥，所以鸡肉保存一定要保存在阴凉干燥通风的环境当中，才会避免肌肉出现这种腥味。

刚在批发市场买的一箱鸡胸肉非常煮熟以后特别软嫩一点都不柴什么原因...

鸡肉假的几率不是很大，鸡肉是相对廉价的肉了没有什么肉比它还便宜的就是有也不会有多大的利润空间做起来风险和收益不曾比例。

(3) 调味料：在烹饪过程中，可以添加一些调味料，如香辛料、调味汁等，以增加口感和风味。例如，可以在煮鸡胸肉时加入一些香草或柠檬汁，使味道更加丰富。(4) 烹饪时间：在烹饪过程中，应注意控制烹饪时间，不要过度烹饪。

一可能是因为这个鸡是规模化养殖的，饲养周期较短，鸡龄不是太大，所以相对于家养的鸡来说肉质更嫩一些，鸡胸肉煮熟之后就可能会出现吃起来很脆的现象。

泡水后的鸡胸肉肉质松软是怎么回事?

1、鸡胸肉在冰箱中存放时间过长，导致肉质变得松散，肉质中的水分大量流失，从而出现肉质松散的现象。 鸡胸肉在烹饪过程中没有充分煮熟，导致肉质中的水分没有完全蒸发，从而出现肉质松散的现象。

2、第一：鸡胸肉一捏就烂一是很可能鸡肉变质了，此时鸡胸肉最好是及时丢掉处理不要继续食用了，以免对身体造成不利影响。

3、因为解冻鸡肉时用的是开水，解冻鸡肉千万不能用开水。这样会导致外面的肉质松散，而里面并没有解冻。要选择冷水解冻或者自然解冻才是最好的，这样可以留住鸡肉的营养。

4、鸡肉不紧要么就是鸡太老要么就是炖的时间不够。买的鸡肉是冰冻的，而且冰冻的时间过长，所以才会导致这个肉质不紧实，会比较散，最好是下次不要再买了，要吃就买新鲜的。

5、提示：很多朋友解冻肉时，喜欢用开水或者温水，这个方法是错的，因为温水和开水会会导致肉质松软，血水流出过多，营养成分就会流失，没有血色，肉质发白。

为什么鸡肉炒出来是软的

因为你不懂怎么炒。原因可能有这这几点：1：鸡太老了，或者你买到了母鸡，如果不是炖汤用的，那么最好选童子鸡做原料2：炒的时候先码味，码一层芡粉。

比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。

你买的是速成鸡吧，也就是说两个月之内的肉鸡，容易烧烂。翅本身比其它地方肉嫩，鸡的品种不同，味道也有区别的。

鸡肉假的几率不是很大，鸡肉是相对廉价的肉了没有什么肉比它还便宜的就是有也不会有多大的利润空间做起来风险和收益不曾比例。

应该是得，不加嫩肉粉照样可以炒出软嫩的肉。把鸡胸肉切适量大小，加入料酒，胡椒粉，盐腌个底味，腌好后加入蛋清抓均，这样就可以炒出软嫩的鸡胸肉。

食材没问题就得看火了，一般炒鸡肉都需要大火爆炒。

鸡肉为什么吃起来不紧还粉粉的口感有点颗粒感?

1、冰冻太久。鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。

2、有可能是因为鸡肉处理时加入了大量的鸡胸肉或者鸡肉胸部过度处理，导致鸡肉过于干燥、口感不佳，进而影响食用体验。此外，鸡肉质量也会影响口感。如果鸡肉不新鲜，或者保存时间过长，也有可能导致鸡肉口感变粉。

3、鸡腿肉吃起来不筋道不但鸡腿肉有关系，而且和你做法有关系。有的鸡腿肉时间长了，过了保质期，这时候鸡腿肉就松散，在一个就是和你的做法有很大关系，鸡腿肉一般都是冷冻食品，买来以后要自然解冻不要用水浸泡。

4、因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

5、鸡排吃起来像鸡肉泥一样的，是因为一种食品添加剂，叫嫩肉粉，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

6、但是，这个鸡肉是一些调制食品来的，是经过工厂化的加工，在里面加入了某些（有于商业秘密这里就不说材料名称）“调料”，这些调料起到嫩化的作用。你吃到的像果冻一样，是它的纤维和分子已经打烂了，没有口感了。

为啥多多买菜鸡腿肉软软的

质量问题。多多买菜是拼多多推出的一项实惠便民的买菜服务，鸡腿肉软软的原因是发生质量问题，用户可以在客服界面中申请换货或退款。该服务采取线上下单+线下自提的半预购模式，给人们带来了很大的方便。

鸡腿特别嫩，也有可能是假的，但也不一定！有可能是经过处理以后的鸡腿也会特别嫩。那是调理过的，说白了就是加了大豆蛋白的所以特别嫩，吃着跟假肉一样。

有的是新鲜的，有的不是新鲜的。在养殖转卖场买的鸡、鸭、鹅、猪牛羊都是新鲜的，因为养殖场都是现杀的，是非常新鲜的，甚至有的养殖场是将活的禽类运往目的地之后再杀的，是非常新鲜的。

鸡腿吃起来软绵绵的，不像肉，可能是以下几个原因： 品种问题：如果买的鸡腿是肉鸡腿，那么就会比较软。 炖的时间过久：炖鸡腿的时候不要过分追求软烂，否则就会导致口感不好。

可能放时间久了。是坏了。鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜，即鸡丁，炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。

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