今天给各位分享为什么做的米糕是硬的呢的知识，其中也会对做的米糕为什么黏黏的进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！
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米糕蒸出来很硬不松软
1、热水和面：和面的时候，不能用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。比例不对：和面时，酵母、米粉、糖三者的比例须把握精准，否则也会导致米糕蒸出来不蓬松。
2、首先我们需要知道的是，如果在做完米糕了之后，在蒸米糕的过程当中，锅底里面的水一定要用开水的蒸，这样的话高温会导致我们所做出来的米糕能够快速的成型，然后开始蓬松。
3、可能是因为你放的酵母特别的少，不能很好的挥发，所以，馒头就是比较硬的。
我做的米发糕不松软,究竟是为什么呢?
1、发糕口感粗糙没弹性是什么原因 发糕发酵过度或者发酵不足，都容易引起发糕的组织粗糙。发酵不足，发糕无法达到理想的蓬松程度；发酵过度，则可能造成凹陷、塌陷、气孔粗大、口感发酸等情况。
2、因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能·面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。
3、可能是因为你放的酵母特别的少，不能很好的挥发，所以，馒头就是比较硬的。
4、口感不同米糕一般大米糕特有的香甜味道，口感软糯。 发糕在制作的的过程中需要经过发酵处理，因此吃起来会有一点淡淡的酸味。米糕制作窍门大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。
5、可能是由于发酵的视频比较短，可能是放入的酵母太少，也可能是蒸熟的过程太短了，可能是饭后的调味料不对，也可能是蒸煮的时间不对。可以在制作的时候多放入一些酵母，而且要多发酵一段时间。
6、如果没有这个步骤，发糕会因受冷导致它回缩，最后导致成品形状塌陷，不美观。蒸发糕的技巧 制作的时候，发酵时间和发酵程度最为关键，发酵至两倍大小就可以了，发酵过头的话，做出来的发糕会有塌陷。
蒸米糕为什底发硬?
1、首先我们需要知道的是，如果在做完米糕了之后，在蒸米糕的过程当中，锅底里面的水一定要用开水的蒸，这样的话高温会导致我们所做出来的米糕能够快速的成型，然后开始蓬松。
2、可能是因为你放的酵母特别的少，不能很好的挥发，所以，馒头就是比较硬的。
3、发糕蒸出来食用口感较硬可能是面筋粉放多了，在面粉发酵时造成体积增大，但蒸熟之后没有足够的水分支持。这种发糕的食用口感有点像松糕，在第二天食用时建议先蒸一下，否则会影响食用口感。
4、因为你当中的比例可能有一些不对，所以说可能会发硬。
关于为什么做的米糕是硬的呢和做的米糕为什么黏黏的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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