百科问答网今天要给大家分享的是有关餐厨垃圾为什么是酸的呢的知识，希望对于各位朋友学习餐厨垃圾为什么是酸的呢图片的过程中有帮助。
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餐厨垃圾包括哪些物质?
餐厨垃圾，包括家庭日常、餐饮、企事业单位食堂、酒店会所等场所产生的食物残渣，包括：剩菜剩饭、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳果皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油、西式糕点等。
餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
，厨余垃圾泛指的是做饭后所产生的垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝；泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品（熟食）或剩饭。
餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
餐厨垃圾有：菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳等。餐厨垃圾也叫做厨余垃圾，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
城市厨余垃圾怎么处理
粉碎直排处理：粉碎直排处理是在餐厨垃圾发生点对其直接进行破碎、粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。
进行粉碎，由于厨房空间有限，因此就地减量处理是厨余垃圾处理的基本立足点。采用在厨房配置厨余垃圾处理装置，将粉碎后的厨余垃圾排入下水管网的方法，与水混合后排放到城市污水处理系统进行无害化处理，从而达到无害化的目。
再利用除臭系统对生物发酵过程中所产生的恶臭进行吸附和除臭，再通过灭菌净化装置将散发出恶臭的气体净化成洁净的空气排放到大气中。
餐厨垃圾中的酶是酸性还是碱性
酸性。因为酸性是生物细胞腐烂的条件之一，腐败说明食物细菌或真菌大量滋生，细菌和真菌代谢食物，三大有机营养物，蛋白质，脂肪，糖。最后都是经过有氧呼吸和无氧呼吸的过程，代谢产物多为各种有机酸，因此腐败食物一般呈酸性。
多酶清洗剂是属于碱性酶，不是酸性的。清洗剂，不管是洗衣粉，还是肥皂，都是碱性的，因此添加的酶类都是碱性的蛋白酶。酸性的蛋白酶在碱性条件下，效果都是很差的。
一般情况下，大多数酶在酸性或碱性的条件下都会失活，大多数酶的生存条件为中性。不过，胃蛋白酶这个是个例外。胃蛋白酶生活在胃液中，胃液的主要成分是盐酸，因此胃蛋白酶是耐酸的，在酸性条件下不会失活。
淀粉酶应该不论酸碱性的吧？它是蛋白质，中性的。在弱碱环境中发挥催化作用。比如口腔唾液。
餐厨垃圾与厨余垃圾最大的不同是什么?
1、根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。
2、性质不同：湿垃圾的分类中，有一种叫厨余垃圾，区分是不是厨余垃圾，就要看饭后的厨余是否很快就能腐烂，如果是，那便是厨余垃圾。来源不同：餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。
3、下面具体看下厨余垃圾和餐厨垃圾不同：餐厨垃圾介绍主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾，也就是说厨余垃圾是餐厨垃圾的一部分。
4、餐厨垃圾和厨余垃圾在来源、特性等方面都有一定的区别，餐厨垃圾的来源主要是饭店、食堂等餐饮行业的残羹剩饭，这类垃圾的产量较大，并且分布点广，数量也是相对集中的。
5、餐厨垃圾，其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
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