为什么猪腰煮好是韧的呢（为什么猪腰煮好是韧的呢）

本篇百科问答的知识要给大家谈谈为什么猪腰煮好是韧的呢，以及为什么猪腰煮好是韧的呢对应的知识点，希望对学习有所帮助。

文章目录：

• 1、猪腰煮汤变硬怎么回事
• 2、猪腰烧好吃怎么那么硬
• 3、为什么猪腰会硬
• 4、猪腰子用水漂过又硬又脆是为什么

猪腰煮汤变硬怎么回事

1、猪腰子朱守好罕昂，咬下去很脆。一点也不软，那就再煮一下，或者是。放上油和酱油。再炒一下。火猴在。大一些，可能炒后就不是那么硬了。

2、猪腰子用水漂过又硬又脆是正常现象，因为猪腰里面吸收了大量的水份，因此猪腰子用水漂过又硬又脆。

3、吃什么补什么，但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高，所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品。 猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。

4、腰子是猪的肾脏，如果烹调不当口感就会大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄，而且一定要等汤汁滚开后，才把腰子下锅，约煮15秒立刻熄火，趁热食用。

5、使猪，猪腰子等变嫩，最简单实用的方法是：把肉片，肉丝，腰花里倒些黄酒和生粉(或啤酒和生粉)搅拌后闷十分钟，然后用水诜净沥干，再猛火炒熟。

6、猪腰买回来有的软有的硬是因为时间问题。猪腰发硬是放置的时间长了，表面脱水导致的，软是因为它是新鲜的。猪腰子营养价值猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰烧好吃怎么那么硬

猪腰子朱守好罕昂，咬下去很脆。一点也不软，那就再煮一下，或者是。放上油和酱油。再炒一下。火猴在。大一些，可能炒后就不是那么硬了。

做法：猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切5片。起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，最后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。

吃什么补什么，但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高，所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品。 猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。

使猪，猪腰子等变嫩，最简单实用的方法是：把肉片，肉丝，腰花里倒些黄酒和生粉(或啤酒和生粉)搅拌后闷十分钟，然后用水诜净沥干，再猛火炒熟。

为什么猪腰会硬

猪腰买回来有的软有的硬是因为时间问题。猪腰发硬是放置的时间长了，表面脱水导致的，软是因为它是新鲜的。猪腰子营养价值猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

烹饪方式不当。猪腰汤的烹制方法与流程介绍说明，猪腰煮汤后，肉质变硬是烹饪方式不当导致，肉质弹性不足，不够鲜嫩爽口。

猪腰子用水漂过又硬又脆是正常现象，因为猪腰里面吸收了大量的水份，因此猪腰子用水漂过又硬又脆。

据我所知，猪腰，可能不大适合烤着吃。烤串，一般都是羊腰，猪腰的话，应该还是烹炒，会好一些。似乎比较容易脱水，所以烤着吃，除非时间较短，但下水，还是先确保烤熟，难免会比较硬，也影响营养和味道。

根据你描述分析应该是冷冻后的现象，至于是否安全，就复杂了，其一，因为是内脏食品章又不能看。

猪腰子朱守好罕昂，咬下去很脆。一点也不软，那就再煮一下，或者是。放上油和酱油。再炒一下。火猴在。大一些，可能炒后就不是那么硬了。

猪腰子用水漂过又硬又脆是为什么

洗猪腰子的目的是为了去除腰子的臊味。你的方法可以，但是为何要用卤水呢，似乎不需要的。告诉你个正确的洗猪腰子的二个做法吧：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花， 用清水漂洗一遍，捞起沥干。

猪腰子朱守好罕昂，咬下去很脆。一点也不软，那就再煮一下，或者是。放上油和酱油。再炒一下。火猴在。大一些，可能炒后就不是那么硬了。

腰花焯一遍水就可以，不需要再煮，这样的口感最嫩 猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。

至于是否安全，就复杂了，其一，因为是内脏食品章又不能看。其二，即便是正常宰杀的猪，若内脏放久了也不安全了，何况你又没有辨别能力，最好的办法是不吃猪内脏，因为猪内脏对人健康养生之道相冲突。

事实上，并非所有的肉都适合过水。一旦一些肉被泡的过久，肉就会变硬和变老。水不仅不会去除气味，而且会使肉变紧。我建议你：当你炒猪腰时，你一定不要下锅过水，这样猪腰才会柔嫩，清爽爽口，很不错。

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