为什么泡萝卜是黄色的呢（泡的萝卜发黄了还能吃吗）

百科问答网今天要给大家分享的是有关为什么泡萝卜是黄色的呢的知识，希望对于各位朋友学习泡的萝卜发黄了还能吃吗的过程中有帮助。

文章目录：

• 1、白醋泡白萝卜为什么会变黄啊?
• 2、请问,在腌制白萝卜时,发现白萝变颜色了。有点,泛红?或者又有点泛黄色...
• 3、请问我的四川泡菜为什么白萝卜会变黄褐色?。。。
• 4、日式料理的萝卜为什么是黄色的?
• 5、萝卜放在醋里泡黄怎么还能吃吗

白醋泡白萝卜为什么会变黄啊?

放的盐太少，这很容易坏。所有的东西在淹之前包括所有的容器要用高温消毒。如果你用生水、或者没有开水烫一下很容易变坏。 醋腌萝卜可以帮助消化和避免便秘，所以它还可以用来帮助减肥。

萝卜中含很多种有机成分，其中也有类似于石蕊、酚酞的，遇到酸或碱表现出不同颜色的物质。

腌萝卜用糖醋腌的会有点发黄，确认是否变质了，可以闻有没刺鼻的味道。一般情况，腌萝卜变黄是正常现象。将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

变色，说明变质了，有发霉的症状，不能长了。里面已经滋生出大量有毒有害的细菌，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

请问,在腌制白萝卜时,发现白萝变颜色了。有点,泛红?或者又有点泛黄色...

首先准备一根白萝卜，去皮切长5厘米长的条，放入盆中加食盐用手揉搓均匀腌制1小时。这一步是为了腌出萝卜的水分。

腌制萝卜干咸菜时，如果发现萝卜干发霉了，必须要将萝卜干拿出来，进行清理干净，特别是发霉的部分一定要丢掉，要清理干净，然后把萝卜干用温水清洗干净后放在太阳下晒几天，萝卜干晒干后备用好。

受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，有微风是最好的，被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分，而再有微风天气下，萝卜干被烘干，原理等同于葡萄干的烘干。

先将白萝卜清洗干净，再装入保鲜袋或者用保鲜膜包好，最后放入冰箱的冷藏室即可。

青萝卜去衣，洗净切厚件。鲩鱼尾鳞洗净吸干水份，起锅下油1汤匙，将鲩鱼尾煎至微黄色。煲滚2汤碗水放下青萝卜，鲩鱼尾煲约1小时，加盐调味即成。

请问我的四川泡菜为什么白萝卜会变黄褐色?。。。

1、一般情况，腌萝卜变黄是正常现象。将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。

2、变色，说明变质了，有发霉的症状，不能长了。里面已经滋生出大量有毒有害的细菌，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

3、此外，醋腌萝卜还能提高身体免疫力，使人降低生病的几率。不仅如此，萝卜还能促进消化和刺激食欲等。因为萝卜含有非常丰富的维生素、木质素和各种微量元素，它还能吞噬癌细胞。

4、我们在做四川泡菜水的时候，会用到花椒，大料之类的调味料。

日式料理的萝卜为什么是黄色的?

1、那是因为胡萝卜中存有大量的胡萝卜素，胡萝卜素的颜色就是黄色的。萝卜素多了，胡萝卜才从黄色转为红黄色或叫桔红色的，所以黄色的胡萝卜中胡萝卜素要低些，也就是说，黄色的胡萝卜营养更低一些。

2、我就是做大根的。大根茎纯白色，密封腌渍、发酵后呈现自然的微黄色。见光后褐化。为了保色在未褐变前加色素。这是韩国人普遍的做法。据我所知很多鲜艳的韩国泡菜都是色素调出来的。

3、第一种可能是黄萝卜，是在寿司重用来爽口的一种东西，黄萝卜也脆也甜，它有个学名叫金大根，多流传于韩国还有我们中国延吉一些地区，用来做泡菜吃，卷饭吃都非常适合。

4、寿司里的黄萝卜叫日式腌制酱萝卜。日式腌制酱萝卜有浅黄色，也有酱黄色，日本各个地区的日式腌制酱萝卜种类不同。日式腌制酱萝卜本来是应该用味增腌制的“浅酱黄色”，但也有很多地方用可食用人工色素代替。

5、一种是因为染了辣椒的黄色所以有黄色。还有一种是用了食用色素落日黄。如何区别两者呢？很简单。如果是被辣椒染上的黄色，萝卜条上的黄色往往不均匀，有的色深有的色浅。

萝卜放在醋里泡黄怎么还能吃吗

腌萝卜有的家了酱油或醋，是会导致变黄的，大家可以闻一下萝卜有没有变味，若变味了，就不要吃了吧。

你问问只要没坏就能吃啊，一般腌的萝卜都是那种颜色。

可以吃的腌制的时候喜欢吃辣的，再放几个辣椒进去那是酸辣萝卜。

为什么泡萝卜是黄色的呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡的萝卜发黄了还能吃吗、为什么泡萝卜是黄色的呢的信息别忘了在本站进行查找喔。