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西瓜肉中间有些许泛黄,这是为什么?
西瓜中间黄的是坏了吗 西瓜中间黄的不一定是坏了，很可能是没有完全熟透，或者是打了催熟剂引起的。未完全熟透 如果是红壤西瓜中间是黄的，那证明它没有完全成熟，只吃成熟部分即可。
未完全熟透：如果是红壤西瓜中间是黄的，那证明它没有完全成熟，只吃成熟部分即可。催熟剂影响：这种情况很可能是西瓜在生长过程中使用催熟剂造成的现象。补充：西瓜一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。
综上所述可以知道，西瓜果肉发黄，主要有两种原因，首先是品种原因，一般要是要品种原因导致的，是可以吃的。
西瓜的肉都是红的,为什么有些是黄的
正常情况下，西瓜瓤都是红色的。但是也有部分西瓜的瓤出现黄颜色，原因可能是西瓜在生长成熟的过程中，生长环境过分干旱造成的。环境干旱，导致西瓜生长所需的水分供应不足，部分西瓜瓤因缺水而不能正常生长，从而有黄色的瓜瓤。
③某些品种的西瓜不含番茄红素，只含β胡萝卜素所以就是黄色的。还有些品种的西瓜两种色素都没有，熟了也是白色的。
这是品种不同的原因，不同品种的西瓜，其形状，大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样。这些特征常用作辨别品种的主要依据。瓜瓤色泽关系到品质及各地消费习惯的差异。其色泽不同与瓜内所含色素不同有关。
西瓜里面发黄的原因如下：未完全熟透 西瓜里面发黄主要是没有完全熟透的缘故，真正成熟的西瓜，中间的果肉大都成粉红色或者深红色，但部分品种，其果肉带有黄肉，因此在挑选西瓜时，要仔细辨别。
红肉西瓜含有茄红素，因此果肉呈红色，而黄肉的西瓜含有叶黄素，导致果肉呈黄色。它们都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化剂食物，对人体很有益，红色西瓜的热量比黄肉西瓜更高一些。国内一般品种的西瓜的肉都是红的。
除此之外，就是黄色的西瓜，黄色的西瓜口感其实没有红色的西瓜那么好，如果因为比较罕见，所以说也受到了一些群体的喜欢。黄色的西瓜并非是注射了色素，如果真的注射了色素的话，那么可能也是会被相关部门进行调查的。
为什么有黄色的西瓜
有一些黄色西瓜是没有成熟的表现，一般西瓜在没有成熟的时候，瓜瓤可能是会成粉红色或者是黄色。
西瓜里的黄色是花粉的问题。西瓜授粉期间，其它的农作物也在受粉，经过蜜蜂和风的作用，导致了西瓜的基因变种，特别提示，靠近玉米地的西瓜最容易变成黄瓤的。
③某些品种的西瓜不含番茄红素，只含β胡萝卜素所以就是黄色的。还有些品种的西瓜两种色素都没有，熟了也是白色的。
里面是黄色的西瓜称为黄瓤西瓜。黄瓤西瓜，俗称黑绷筋，以沿海、平原种植为多，黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色。
未完全熟透：如果是红壤西瓜中间是黄的，那证明它没有完全成熟，只吃成熟部分即可。催熟剂影响：这种情况很可能是西瓜在生长过程中使用催熟剂造成的现象。
西瓜的肉色可分为如下几种：红色（含粉红）、黄色、白色。瓜皮色一般有绿色、黄色、黑色、花色等，黄色是某些西瓜品种的品种特性。
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