海蛎干为什么是酸的呢（海蛎干中间黑的是什么）

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文章目录：

• 1、海蛎干有啥区别
• 2、海蛎干的营养价值及功效与作用
• 3、海蛎干泡多久可以吃
• 4、海蛎干放冰冻一年还可以吃吗

海蛎干有啥区别

1、海蛎干是由海蛎粗加工而成。海蛎的学名为牡蛎。

2、只是制法不同：一种是把新鲜的牡蛎肉和牡蛎汁一起煮，然后在阳光下晒干或晒干，这被称为“熟蚝油”。另一种是不经烹煮直接烘干，成为著名的“生蚝油”。

3、牡蛎味甘、咸、性平；归肝、心、肾经；具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。软坚散结。

海蛎干的营养价值及功效与作用

吃海蛎干对男性来说的确有壮阳的功效，适当食用海蛎干能有效增强性功能、提高精子质量。海蛎干中的锌元素非常丰富，锌是维持男性生殖体系健康的重要营养元素，缺锌的男性容难导致性功效降落、前列腺肥大。

而海蛎干保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

从功效上。海蛎干适量可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢。还可以吸收其中丰富的维生素b族，起到营养神经的作用；而淡菜干具有降低胆固醇、补肾、益智健脑等功效。

海蛎干在食疗上的效果良好，经常吃海蛎，可以对烦燥失眠、心神不定、自汗盗汗和遗精等现象起到一定的治疗作用。而且，海蛎中含有包括维生素、牛黄酸、肝糖、矿物质在内的多种营养成分，对身体补益非常好的。

牡蛎干的营养 海蛎的学名为牡蛎。牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。

海蛎干泡多久可以吃

1、可以用温水，然后把海蛎子干儿放到温水当中浸泡，一小时到两小时，这样慢慢的泡软，就可以用开水焯烫来制作食物。

2、但是食用的时候大概要泡半天的时间，这样才可去腥味，味道才更好。

3、接着准备一盆热水，将少许小苏打溶于热水之中，然后将生蚝干放入热水中浸泡。一般泡个半个小时就可以了，待生蚝干泡软后，不仅可以轻易洗干净，而且还能够去除异味。洗好之后再用清水漂洗干净就可以了。

4、大概需要泡发半个小时，才能够让海蛎肉更松软。

海蛎干放冰冻一年还可以吃吗

一般情况下海蛎干保存得当保质期一般为一年左右。牡蛎干海产类干货富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；另外，它们还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。

海蛎干储存在冰箱速冻时间长了变红不能吃了，因为海蛎属于海鲜，是有一定的保质期的，变红的就是时间长了被细菌感染了吃了容易腹泄，严重了会食物中毒，所以不能吃了。

可以直接放入 冰冻冷藏室进行风味冷藏，需要的时候拿出来解冻就可以做菜吃了。

海蛎干是可以存放在冰箱冷冻室内，拿出烹饪前先要用水泡发好。

海蛎干粥 材料：海蛎干，大米，小白菜，葱，油，盐，鸡精。做法：先将大米淘洗干净，将小白菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将泡发的海蛎干用刀切碎。然后把米放入锅中，加水熬煮。

风干3-4天即可，然后冷冻保存。晒干的鱼放冰箱冷藏还是冷冻2 鱼干放冰箱保存好，但是值得注意的是最好放入保鲜盒后再冷冻保存。

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