为什么很多咸菜是甜的呢（咸菜为什么是咸的）

今天给各位分享为什么很多咸菜是甜的呢的知识，其中也会对咸菜为什么是咸的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章目录：

• 1、咸菜腌甜了怎么办?
• 2、为什么中国的饮食,南甜北咸东辣西酸?
• 3、买的咸菜甜怎么变咸
• 4、为什么咸菜有股奶味
• 5、腌菜太甜怎么办

咸菜腌甜了怎么办?

1、其实可以自己让你点儿咸菜吃。我们家里都是自己人的咸菜。吃起来特别好。

2、太甜了可以加些盐来调和一下，我一般都不喜欢放太多糖，糖食用多了对身体不好，一般能不放我就不放的。

3、撒大约20克盐，然后腌制24小时。经过24小时左右的腌制，我们把它放进池子里，反复洗白菜（因为腌制时盐比较多，所以洗几次，主要是为了去掉一部分盐），然后把水挤凉1小时，主要是为了擦干水。

4、如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后，把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。在做泡菜的时候多放一些糖，糖是可以分解泡菜的酸味的。

为什么中国的饮食,南甜北咸东辣西酸?

“南甜北咸东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差量很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

东辣，辣可以驱寒祛湿，对当地人的健康极为有利。西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石，酸性食物有利于减少结石，所以西部地区就更爱吃酸。也就形成了南甜北咸东辣西酸的味道格局。

饮食习惯、文化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同。

你好！“东辣西酸，南甜北咸”与地理环境趣谈 中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。

买的咸菜甜怎么变咸

用白酒 白酒泡腌制咸菜1-2小时，泡后用水冲洗一下可以去除咸味，而且吃起来有点点酒香，味道会更好。 扩展资料： 咸菜食用指南： 咸菜家庭日常三种食用方法： 清切。 咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。

其实可以自己让你点儿咸菜吃。我们家里都是自己人的咸菜。吃起来特别好。

这个是一个非常非常高难度的问题，如果仅仅是不使用调料的话，可以使用咸菜，开洋，干贝等咸味较重的食物或者多放鸡精，虾露，鱼露来使菜的味道加重，但是事实上如此仍摄入了盐分。

时间久，味道进去了，腌制的味道就越来越浓了。

这个简单。萝卜洗干净切成条或丝（我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃），然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。

十种咸菜腌制方法 腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。

为什么咸菜有股奶味

1、你说的对，一般正常是酸味不是臭味，臭的话应该是咸菜已经坏了。

2、有可能杂菌进入引起变质。去除咸菜臭味的小窍门：在腌菜缸里放点醋水，浸泡一天可以出去异味。在腌菜缸里放入茶水，浸泡一天可以出去异味。在腌菜缸里加入用布包裹的活性炭除味。

3、咸菜肉沫没有挤干水直接炒出来有股酸臭味儿，是不是咸菜出问题了？那就是咸菜。里面的水有问题，你可以换换水。

4、不要再买了，里面有食品添加剂。现在中国的小食品工厂做的东西根本没有保障。为了更快的制作和节约成本，会放很多食品添加剂，更有甚者使用工业的添加剂，对身体的危害我们根本想象不到。建议买正规厂家的产品。

5、应该也是菌类或是盐里面出的。老家的人腌的咸菜也都有，可以吃的，但吃的时候要洗净。

腌菜太甜怎么办

1、其实可以自己让你点儿咸菜吃。我们家里都是自己人的咸菜。吃起来特别好。

2、自己做的辣白菜太甜了，一般来说是发酵时间不够，可以继续让它发酵一个星期左右，肯定酸爽够味，如果着急吃，可以在使用是到点白醋进去拌一下，中和一下甜度，这样吃起来也是酸甜可口。

3、太甜了可以加些盐来调和一下，我一般都不喜欢放太多糖，糖食用多了对身体不好，一般能不放我就不放的。

4、首先把煮甜的咸菜用凉水过一下后切丝。其次锅中烧油放入葱蒜爆香，下入切好的甜咸菜丝炒出咸菜香味。最后下入青椒块再与咸菜翻炒均匀，放盐和酱油即可出锅，非常好吃。

5、甜味的咸菜，肯定是加了甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜……就是一般的蜜饯中，也都加有甜味剂，并不全是用白糖来加工的。少量吃吃无妨，多吃肯定有害。

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