帝王蟹为什么是黑色的呢（帝王蟹为什么是黑色的呢图片）

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文章目录：

• 1、野生帝王蟹和养殖的帝王蟹差别在哪
• 2、帝王蟹别名
• 3、帝王蟹蓝蟹和红蟹的区别
• 4、螃蟹变黑了还能吃吗
• 5、螃蟹的黄是黑色的怎么回事?
• 6、长脚蟹和帝王蟹的区别

野生帝王蟹和养殖的帝王蟹差别在哪

1、帝王蟹是石蟹科的，不是真正的螃蟹，它的体型巨大，被人称为“蟹中之王”，帝王蟹主要都分布在寒冷的海域，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹对身体有很好的的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

2、生活海域不同：帝王蟹主要分布在北太平洋的冷水海域；板蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜东海等。

3、活的帝王蟹每公斤600元左右，这个价格是一只帝王蟹5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些，一般都是养殖的，没见过野生的，不过，一般来说野生的应该比养殖的贵。

4、科种不同。皇帝蟹是属于十足目短尾亚目扇蟹科，皇帝蟹是巨大拟滨蟹，大多产于澳洲；帝王蟹是属于十足目歪尾亚目石蟹科，一般指堪察加拟石蟹，帝王蟹并不是真正的螃蟹。形状不同。

5、有以下区别：所属科种不同 皇帝蟹：指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。帝王蟹：一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。

6、品种不同：帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，其实不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。帝皇蟹指巨大拟滨蟹，属于十足目短尾亚目扇蟹科。

帝王蟹别名

1、帝王蟹别名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类动物。它们主要分布在寒冷的海域。由于体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。

2、帝王蟹别名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。

3、别名：阿拉斯加帝王蟹，越前蟹，鳕场蟹、堪察加拟石蟹分布区域：北太平洋的冷水海域、从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。

4、帝王蟹不是螃蟹，是甲壳类的大王，故又叫石蟹和岩蟹，帝王蟹主要有三类，分别是红、蓝、粽色。

帝王蟹蓝蟹和红蟹的区别

1、所以叫做红色帝王蟹。红色帝王蟹，是目前帝王蟹中非常好的帝王蟹，无论是从味道、口感等方面都是比蓝色帝王蟹稍高一点。也是价格最贵的帝王蟹，所谓贵肯定有贵的道理。

2、帝王蟹、蓝蟹和红蟹都是著名的海鲜食材，各自有其特点。帝王蟹肉质鲜美、肥美且口感细腻，但价格较高。蓝蟹肉质丰满，味道鲜美，适合煮、蒸或炒食用。红蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，价格相对较低，适合烹饪多种菜式。

3、红蟹贵。蓝蟹约175元一斤，红蟹约205元一斤。螃蟹食谱 清蒸螃蟹 做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

4、产地不同 红毛蟹产于日本海域 俄罗斯海参崴海域 朝鲜海湾海域等。雪蟹主要产地：美国阿拉斯加，加拿大，澳大利亚，南极洲也是雪蟹分布地。帝王蟹主要分布在寒冷的海域。

5、生活海域不同：帝王蟹主要分布在寒冷的海域；板蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜东海等。

6、百分之99基本完全一样，只有腿上一个小零件红蟹优化过，因为蓝蟹先出红蟹后出，基本没人什么人知道这个差异。所以买起来也没什么关系。

螃蟹变黑了还能吃吗

1、不能吃了，螃蟹变质导致蟹黄发黑变苦。如果没注意买到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，很快就变质了，这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑发苦的现象。

2、不能吃。因为螃蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。

3、不能吃，发黑说明螃蟹变质了，选蟹时要做到“五看”一看颜色，二看个体，三看肚脐，四看蟹毛，五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛，个体要大而老健，肚脐要向外凸出，蟹脚上要蟹毛丛生，动作要敏捷活跃。

4、营养医师介绍螃蟹变黑了是不能再吃的。如果不是活蟹，那么变黑可能就是因为微生物细菌等污染了它，绝对不能食用的。如果买过来是活的，但是放置一段时间变黑的话，可能使环境导致，螃蟹受到了污染，因此也不建议食用。

5、如果螃蟹放冰箱冷冻之后，外壳变成了黑色，还能吃。如果是冷藏，是不能吃。螃蟹食谱 清蒸螃蟹 做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

6、不能吃了。死蟹、隔夜蟹应丢弃。螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。

螃蟹的黄是黑色的怎么回事?

螃蟹黄有点发黑原因有：未熟透、蟹胃胀起、待产母蟹、壳内薄膜、死蟹、环境污染这些都是可以造成蟹黄发黑。如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。

清蒸母螃蟹的时间不够，即便螃蟹外壳已经变红色了，但是打开母螃蟹看，会发现蟹黄是中间黑周边黄，这是因为蟹黄还没有完全蒸熟。

未熟透 如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。这种时候，就继续放回锅里，再蒸2分钟，这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了。

母蟹配种后所造成，黄的黑的界线很显著。蟹肉是身体的子宫卵巢和消化腺，蟹肉容积增大、呈艳丽的橘黄时意味着母蟹的性激素早已完善，这时生产排出来身体之外的是蟹卵，留到身体性激素中的卵子依然归属于蟹肉的一部分。

长脚蟹和帝王蟹的区别

帝王蟹和长脚蟹有很大区别。人工养殖一般只有大型养殖公司才能承受，前期投入非常大。有些海鲜市场也卖活的，放在专门的鱼缸里，由恒温器控制水温。帝王蟹是深海蟹，喜欢生活在400米到600米深的地方，一般建议单养。

帝王蟹和长脚蟹的区别：帝王蟹指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。长脚蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。

两者的生物种属不同：帝王蟹归属于属于十足目歪尾亚目石蟹科，比较常见的是堪察加拟石蟹，其并非属于真正的螃蟹；而长脚蟹属于十足目短尾亚目扇蟹科，又叫阿拉斯加皇帝蟹。

分布地区不同。帝王蟹主要分布于白令海峡与阿拉斯加东南海域的寒冷深海中。而长脚蟹主要来自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海。所以长脚蟹和帝王蟹的区别是分布地区不同。帝王蟹属于深海蟹类，水温低。

帝王蟹和长脚蟹的区别 帝王蟹 （1）帝王蟹也可以叫做石蟹或岩蟹，属于石蟹科的甲壳类，和大闸蟹有区别，可以分布的水域是严寒的水域，出名的原因是极大的身型，被称作蟹中之首。

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