baike.aiufida.com 小编在本篇文章中要讲解的知识是有关为什么馄饨皮是硬的呢和为什么馄饨皮是硬的呢还能吃的内容，详细请大家根据目录进行查阅。
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为什么我做的混沌皮饺子皮硬,不好包啊
1、各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。
2、用冷水和面，这样做出来的饺子皮会硬。饺子皮不可以用开水，但也不要用很冷的水，用温水和面。面揉好后，没有醒一段时间，这样也会让皮变硬。
3、外买的皮上有淀粉，使用时，需在皮的沾接面上；用手指头沾水/沾湿，使馅在皮的中位，沾水面相沾，才可包实。
馄饨皮变软方法是什么?
第二步：用手揉面团，直到面团光滑，不会粘在你的手或碗上。第三步：将面团揉匀，盖上保鲜膜，醒一会。第四步：和面团。第五步：卷成一定厚度。第六步：折叠面团。第七步：将馄饨皮切成条状。
，平时擀面的时候，都是撒上面粉防粘，这里需要淀粉做面扑，一来防粘，二来馄饨皮更筋道了。6，放置案板上，擀成薄薄的饼状，撒上一些淀粉，撒好后擀，再撒上淀粉，再擀，重复多遍最后擀成厚薄均匀的面皮，尽量很薄为好。
饺子皮加水重新混合揉搓所有饺子皮加水后混合一起揉搓，并且在揉搓的时候加入一点盐，这样会更软一些，充满水分一些，可以制作出适合的饺子皮。包饺子方法准备好包饺子用的面皮。
外面买的混沌皮煮出来为什么硬
1、应该是云吞皮脱水发干，颜色发深，煮的时间再长皮也发硬。建议在做云吞或饺子时，现擀皮现包，如果买的是现成的云吞皮或饺子皮，就用干净的湿布（拧干水）盖上。
2、你好，可能你的配方配料结构不合理，水饺皮、馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H0.3-0.5斤、水32-35斤。
3、各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。
4、题主是否想询问“馄饨皮弄出来没有卖的会变硬吗”？会。馄饨皮是由面做的，长时间的不使用，在空气和温度的作用下会变硬，由此馄饨皮弄出来没有卖的会变硬的。馄饨是起源于中国的一种民间传统面食。
5、这是跟你的饺子没放在水里有关的，饺子在空气中皮子水分很快蒸发，皮子就越来越硬了。速冻水饺冷冻后应及时密封再继续冷冻，如在非密封状态下冷冻时间过长则会造成面皮脱水，出现煮很长时间皮仍然很硬的情况。
包馄饨时为什么粘不住
可以把馄饨皮放到常温下停一会，温度高了就容易粘了，面皮类的东西冻到冰箱里温度低就会硬化。可以找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。
饺子皮不粘是主要原因皮太干了，没有水份，也有可能是为了能够叠放保存饺子皮，在饺子皮的表面涂抹大量的干粉，所有想要粘在一起只需要涂抹适量的水即可。
可能是面粉多了，或者面皮干了，我一般都是用那种有喷雾喷头给面皮稍微加点湿气，很有效的。面皮类的东西冻到冰箱里温度低就会硬化，放到常温下停一会，温度高了就容易粘了。
馅要及时用完，不要存放过长时间。这样的馄饨馅即便抹在面皮，不用包直接放进水里也不会掉，所以包馄饨时，只要将面皮裏住馅，捏成团略捏紧一点就可以了，不用讲究具体的包法。煮好的馄饨想把皮和馅分开也很难。
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