烤面包为什么是糊的呢（烤面包为什么是糊的呢）

本篇文章给大家谈谈烤面包为什么是糊的呢，以及烤面包为什么是糊的呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录：

• 1、面包机做出的面包为什么会糊
• 2、为何很多时候都是按照食谱来的,面包还是会烤焦?
• 3、为什么自己每次烤面包都烤糊了,有什么技巧可以快速掌握那个火候吗...

面包机做出的面包为什么会糊

1、把“烤色”选项设置为“浅、中、重”中的“浅”项上。若烤出来的面包还是糊，说明加热的温控电路有问题。

2、烤焦可能是温度过高，皮厚可能是面团发酵时间过长，或有些原料如糖奶粉等用量不足，搅拌面团时搅拌不当也有可造成表皮过厚。

3、面放得太多了，要按照面包机提供的量放东西，不可以太随意。如果不是面放的太多，就是酵母放得太多，发面将面包机的盖子顶了起来，热气出来了，就会不熟。

4、面包会烤糊，也有可能是自己在提前没有预热一下烤箱。自己如果想控制火候的话，就要控制三个阶段。三个阶段分别是表层中层和底层，一定要进行及时的调节使面包能够快速定型。

为何很多时候都是按照食谱来的,面包还是会烤焦?

第一点肯定是水分太少，或者是温度太高，面包一般的烘烤温度都在160~210之间，如果是家用的小型烤箱的话也可能是过于接近加温棒导致受热过度，只要是不粘烤盘的话基本不会需要刷油，铝制烤盘的话可以抹点油。

面包会烤糊，也有可能是自己在提前没有预热一下烤箱。自己如果想控制火候的话，就要控制三个阶段。三个阶段分别是表层中层和底层，一定要进行及时的调节使面包能够快速定型。

烤焦可能是温度过高，皮厚可能是面团发酵时间过长，或有些原料如糖奶粉等用量不足，搅拌面团时搅拌不当也有可造成表皮过厚。

为什么自己每次烤面包都烤糊了,有什么技巧可以快速掌握那个火候吗...

1、没预热的家用烤箱从室内温度逐渐加温，烤制时长必定延长，吐司面包会丧失大量的水份，表层增厚。发醇好的面糊放入没加热的家用烤箱会再次发醇，很有可能导致过发的状况，危害吐司面包组织。

2、第一点肯定是水分太少，或者是温度太高，面包一般的烘烤温度都在160~210之间，如果是家用的小型烤箱的话也可能是过于接近加温棒导致受热过度，只要是不粘烤盘的话基本不会需要刷油，铝制烤盘的话可以抹点油。

3、温度太高了，一般小面包也至少要烘烤8~10分钟，要调节一下温度。不能调整的话，面包上色之后，也就1~2分钟上面可以盖张白纸，可以延迟上色，下面加个盘子延迟底部上色。

4、面包之所以会被烤焦，是因为火候太大了，烤的时间有点久。虽然都是按照食谱来的，但是师傅当中只是一个参考的数据，并不是真实的一个数据，要根据实际情况来进行的，如果面包按照食谱都是一点一点的。

5、烤过的面包皮肯定比没烤的要厚；如果厚很多，那就是你的技术问题了。给你三点建议：把档位调低，用低火烤；把烤的时间缩短；注意总结经验，多试几次就能掌握好了。

关于烤面包为什么是糊的呢和烤面包为什么是糊的呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的知识了吗？如果你还想了解更多百科问答相关的内容，记得收藏关注本站。