蔬菜为什么是紫色的呢（为什么蔬菜颜色越深越好）

本篇百科问答的知识要给大家谈谈蔬菜为什么是紫色的呢，以及为什么蔬菜颜色越深越好对应的知识点，希望对学习有所帮助。

文章目录：

• 1、蔬菜为什么有绿的、红的、紫的。
• 2、长得像白菜，为什么是紫色的？
• 3、为什么现在市场上很多蔬菜都是紫色的？（比如包心菜什么的？）

蔬菜为什么有绿的、红的、紫的。

由旁键和于蔬菜合成的天然色素亮败不同颜色就不同,花青素会使运盯蔬菜看上去是紫色,叶绿素就是绿色,辣椒红素和番茄红素就是红色的

长得像白菜，为什么是紫色的？

紫色白菜是紫甘蓝和胶州拦姿大白菜杂交的产物闷笑。简罩绝

为什么现在市场上很多蔬菜都是紫色的？（比如包心菜什么的？）

紫色蔬菜有紫茄子，扁豆等。它们有调节神老袭经和增加肾饥含闹上腺分泌的功烂罩效，食之味道浓郁，使人心情愉快。最近的研究还发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克，茄子与蕃茄相比蛋白质和钙的含量分别比蕃茄高3.8倍和2.75倍，茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含维生素P较高。维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管的强力，防止血管脆裂出血，保持血管的正常形态，因而有保护血管防止出血的作用，可以而降低脑血管栓塞的机率，可以改善血液循环，对心血管疾病的防治有着良好的作用，对高血压、咯血，皮肤紫斑患者有裨益。

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