为什么糯米是黑色的呢（为什么糯米是黑色的呢怎么回事）
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我买的墨江紫糯米为什么洗了十遍洗米水还是墨黑色的?
墨江紫米具有很高的营养价值，下面跟大家说一下，如何鉴别墨江紫米：
真的墨江紫糯米也是会掉色的，但是真的墨江紫米和假的墨江紫米掉色颜色是不同的。
墨江紫米的颜色集中于表皮位置，胚乳仍然是白色的。
染色的紫米因为附着了太多颜色，胚乳的颜色可能呈现出紫黑色。
可以把紫米的外壳皮层去掉，查看胚乳颜色，若胚乳呈现成白色则为真的墨江紫米。
糯米变黑
糯米泡过再蒸就会变黑，放心可以吃
贵州省壮族会把糯米浸泡后再蒸熟，熟后的糯米就是黑色，再用当地的植物染成黄色。
高压锅煮粽子熟了之后为何糯米会发黑呢?
你好， 因为高压锅里面得气压能做到比大气压高的所以面的水是不止100摄氏度的，局部温度太高了，使作为有机物的糯米碳化了，所以还是用电饭锅煮吧。满意的话给我分吧谢谢额
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