凤梨口感不好是为什么呢（凤梨为什么不香）
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文章目录：
为什么菠萝有涩味？
我也来凑凑热闹吧！
很简单
用盐水浸泡下菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水。
感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应。给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是“扎嗓子”，也有人是其他感觉。甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。
盐水能够破坏这种生物酶，使菠萝的口感更好。另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。
另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。
菠萝切片后在盐水中浸10到30分钟就可以了
凤梨为啥熟了还很酸
因为果肉中含很多的有机酸。
凤梨太酸了怎么办？
凤梨中含有丰富的水分、糖分、有机酸、维生素和矿物质，自然成熟之后味道吃起来是酸酸甜甜的，并不会太酸。如果觉得凤梨太酸了的话那么可以将切好的凤梨放在盐水中浸泡半个小时左右，这样不仅能去掉凤梨中所含的菠萝蛋白酶，而且还能放大凤梨的甜味，使凤梨吃起来口感更好。
或者也可以将切好的凤梨放在锅中煮熟，然后在里面加入适量的白砂糖或冰糖，做成凤梨罐头食用，这样吃起来就比较甜了。
凤梨怎么看甜不甜 凤梨不甜怎么办
1 看颜色
购买凤梨时尽量选择外皮为橙红色的，这说明凤梨的成熟度比较好，吃起来口感也会比较甜。如果凤梨外皮成青绿色的话，就说明凤梨还不是很熟，这种凤梨就不要选择，吃起来口感会很酸涩。
2 看叶子
挑选凤梨的时候还要观察一下凤梨的叶子，尽量选择绿色叶子的凤梨，这说明凤梨比较新鲜，吃起来口感会比较好。
3 闻气味
成熟的凤梨会释放一股浓郁的果香味，让人闻着就非常想吃，这种带香味的凤梨往往口感也会更甜，所以要尽量选择这种凤梨来吃。
4 凤梨不甜怎么办 放熟再吃
如果是因为成熟度不够导致凤梨不甜的话，建议可以将凤梨放熟再吃，可以将凤梨和已经成熟的苹果、香蕉放在一起，或者将凤梨放在较温暖的地方，这样都能加速凤梨的成熟。
晒成果干
但如果是因为凤梨本身口感不是很甜的话，可以将凤梨切成小块然后晒成果干，在晒制的过程中凤梨水分蒸发，其中糖分会慢慢浓缩，口感就会变甜。
榨成果汁
或者还可以将凤梨榨成果汁，榨的时候可以加入适量果糖，这样也能让凤梨的口感更好。
买的凤梨硬有点酸怎么办
1、用盐水浸泡。盐水浸过的凤梨不仅不酸，还很甜。因为凤梨中含凤梨蛋白酶能刺激口腔黏膜，且凤梨中含草酸比较多。食用时先将凤梨切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
2、煮凤梨。可以将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使凤梨中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善凤梨的口感。或者在煮沸之后加入几勺白糖，口感也会不错。
凤梨具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5-6。
菠萝软了是什么情况 菠萝软了是不是坏了
菠萝的味道酸酸甜甜的，口感也比较脆，可以做很多的美食小吃，很多人都会经常吃菠萝。很多人都会发现，刚从外面买回来的菠萝是比较硬的，在家里放了几天之后，摸着软软的，那么菠萝变软了是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
菠萝软了是坏了吗
菠萝软了不一定是坏了。
未成熟的菠萝带有青绿色，而且质地比较坚硬，而成熟的菠萝质地是比较柔软的，如果菠萝捏起来微微变软，软硬程度适中，那么这是菠萝最佳的食用时期，这样的菠萝是没有变坏，是可以食用的，但如果菠萝很软了，而且切开后还会流出汁水，带有异味的话，那么这样的菠萝可能已经坏了，所以菠萝软了不一定是坏了，主要还得看菠萝的软硬程度如何。
菠萝软了是什么情况 可能是过度成熟
如果菠萝已经完全成熟了，里面的果肉也会变的比较软，这种情况也是比较常见的一种现象。
熟菠萝通常比生菠萝要有弹性，但过于成熟的菠萝又会显得太软;如果你无法从外观上判断菠萝是否到了最佳食用的阶段，可以尝试用手去轻轻按压菠萝的表皮;如果表皮已经有点软而且还富有弹性，这时已经是成熟的不错的了，可以切开吃了;如果还是硬邦邦的，那么里面应该还没有熟，这时就不要着急切开吃了，多半味道会比较酸涩，泡盐水出来也不会很甜;如果你按一下发现表皮没有多少弹性，说明菠萝已经熟透了，这时要赶紧打开来尝一尝，看熟透到哪个程度了，通过品尝看是否还能吃;如果按一下皮能挤出菠萝汁出来，这时可能已经熟的太过了，你可以打开尝一尝，如果口感太差就不要吃了，这时菠萝可能已经坏掉了。
可能是水分流失
新鲜的菠萝大多都是比较硬的，其水分和果肉都比较饱满，富有弹性。菠萝软了大多是水分流失和过于成熟，导致菠萝不新鲜和口感变差。
可能是腐败变质
菠萝成熟后果肉会变软，完全成熟的果肉更软，这种非常软的菠萝很容易腐烂变质，应该尽早吃完，若发软的菠萝果皮上有黑色的斑点，闻起来酸臭、腐败味，则是发烂变质了。
吃菠萝要注意什么 浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化
并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠萝蜜口感比较木什么原因
因为菠萝蜜里边带有一种胰蛋白酶，这类酶可以溶解蛋白，协助食品消化吸收，也为此会影响口腔粘膜导致嘴唇发麻的状况。可是菠萝蜜的这一特点还可以当作食物开展烹制，像大家经常吃的菠萝咕咾肉便是常见的菠萝蜜特色美食，甜酸的口味遭受很多人的钟爱。
用菠萝蜜来腌一下较为柴的肉类食品，可以使之变软，吃的时候非常嫩，这也是菠萝蜜能够入菜的因素之一。
菠萝蜜注意事项
需要注意患有高血糖疾病的病人，最好是不要吃，或者少吃菠萝蜜，主要是它里面含有很多的糖分，吃了之后很容易就会造成身体血糖的升高。
其实还有体热的人，先天体质比较热很容易出现上火现象，而菠萝蜜属于一种热带的水果，吃了之后会更容易加重上火。最后还有过敏性体质的人，或者又叫做高敏体质，这主要是因为菠萝蜜里面含有一种容易引起过敏的物质，容易过敏的人一旦吃了之后，就很容出现过敏反应。
关于凤梨口感不好是为什么呢和凤梨为什么不香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的知识了吗？如果你还想了解更多百科问答相关的内容，记得收藏关注本站。
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