马齿为什么叫麻是呢（马齿笕方言叫什么）

今天给各位分享马齿为什么叫麻是呢的知识，其中也会对马齿笕方言叫什么进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！

文章目录：

• 1、在农村有一种与猪毛菜很像的野菜，它叫碱蓬菜，你吃过吗？
• 2、麻菜学名叫什么呀？
• 3、春暖花开，处处芳草香，你的家乡有哪些特别的野菜？怎么烹调呢？

在农村有一种与猪毛菜很像的野菜，它叫碱蓬菜，你吃过吗？

提起来野菜，我们首先想起来的就是春天，最好是清明前后。这时候的野菜最多，并且还都很鲜嫩，非常适合采摘食用。但是到了夏季，野菜就没有春季那么丰富了，因为野菜的生长速度比较快，夏季的野菜都已经老了，并且青菜味道会大一些。

不过这并不代表夏天就没有能够采摘的野菜了，还是有很多野菜能够采摘的。这里小农就给大家介绍几种适合夏季采摘的野菜。

马齿苋，这种野菜大家应该不陌生吧，很多地方都有生长马齿苋。并且马齿苋的生命力旺盛，有时候没有根，随便摘一枝丢在路边就能够成活。我母亲最喜欢夏天找马齿苋。家姐嫁的比较远，母亲去给她带孩子，那里蔬菜比老家贵很多，母亲总是不舍得买，每当看到路边的马齿苋总有摘一些，然后记下地方下次再来摘。

在我的家乡河北赵县，马齿苋又叫做麻生菜，麻生菜的名气比它的学名要大得多。这是当地人喜爱的野菜，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，寓五种颜色于一体。因此，人们又称其五行草。

马齿苋吃起来口感稍微有些偏酸，叶子比较软糯。母亲最喜欢的就是用马齿苋的叶子和鸡蛋液搅拌，做成菜馍。味道非常好。还能够做成蒸菜。还可以和鸡蛋一起炒着吃，都非常好吃。

除了马齿苋，小时候夏天还经常到河堤上采摘一种叫做猪毛菜的野菜。夏天我们那里大堤上非常多。长得毛茸茸的，有点像扫帚苗的样子。最喜欢的就是母亲做的凉拌猪毛菜。将新采摘的猪毛菜焯水，加入蒜蓉、酱油、醋、辣椒凉拌，夏天吃非常爽口。有时候母亲还会把猪毛菜配着辣椒炒着吃，味道也非常好。

麻菜学名叫什么呀？

麻菜学名叫马齿苋。

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草。一年生草本，全株光滑无毛，肥厚，肉质多汁。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常显紫色。

叶互生或对生，叶柄极短，在节处有鳞片状附属体，叶肥厚，楔状矩圆形或倒卵形，全缘，顶端圆或平截，有时微凹，上面深绿色，下面暗红色，侧脉不明显。

采种

马齿苋留种的地块一开始就应从生产商品菜的地块中划出，栽培管理措施与商品菜生产相同，所不同的是留种的地块不采收商品菜，任其自然发枝、开花、结籽。开花后25-30天，蒴果（种壳）呈黄色时，种子便已成熟，应及时采收，否则便会散落在地。

此外，还可在生产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株，任其自然开花结籽后散落在地，第2年春季待其自然萌发幼苗后再移密补稀进行生产。

春暖花开，处处芳草香，你的家乡有哪些特别的野菜？怎么烹调呢？

春天鲜嫩的野菜，是大自然在春天送给我们的第一份礼物。吃腻了春节期间的大鱼大肉，野菜带着田园的清新，化身寻常餐桌上可人的一抹绿，叫人心动！各位喜欢挖野菜的小伙儿伴，一起来看看济南的挖野菜攻略吧!

先来普及一下常见的野菜

1、马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草、麻杂菜、玛扎菜、马杂菜、马扎菜，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较丰富，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿苋能抗衰老。马齿苋富含胡萝卜素、维生素E、维生素C和谷胱甘肽等物质，具有抗衰老、提高免疫功能，常吃马齿苋还可以防止老年痴呆。马齿苋还有降低血糖、防治糖尿病的作用。 马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢，降低血糖浓度，保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

2、荠菜在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花儿。荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。春天采些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、鲜荠菜蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

3、婆婆丁又名蒲公英，蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的目的。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝，还能和绿茶、甘草、蜂蜜等一起调成清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

通过上述对马齿为什么叫麻是呢和马齿笕方言叫什么的解读，相信您一定有了深入的理解，如果未能解决您的疑问，可在评论区留言哟。