大虾为什么是冰冻的呢（虾为什么买冻的不买活的）

本篇文章给大家谈谈大虾为什么是冰冻的呢，以及虾为什么买冻的不买活的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录：

• 1、大虾是盐冻还是冰冻好
• 2、大虾是冷冻的好还是新鲜的好
• 3、北极甜虾是煮熟后销售的，而大多数虾是鲜虾冷冻后直接销，这是为什么呢？
• 4、盐冻大虾和冰冻大虾的区别是什么?

大虾是盐冻还是冰冻好

大虾冰冻比较好。

盐冻虾比较咸，所以没法一次过多的吃，冰冻虾不存在这种问题。

虾

虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4至8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。

虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢。虾也有它的“高招”。虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。

它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。

对虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。

鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。循环系统为开管式。心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。

大虾是冷冻的好还是新鲜的好

冷冻的虾还是有营养的，下面来看看相关知识：

冰鲜（冷冻）虾中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱、虾青素等成分。功效有：1.降血脂功效：冰鲜虾具有降低血清胆固醇含量的作用，可有效防止动脉硬化以及高脂血症等症状。2.降血压功效：冰鲜虾具有扩张冠状动脉的作用，有利于降低血压，以及防止心肌梗死等症状。3.增强机体免疫力：冰鲜虾中含有丰富的营养物质，可供给机体所需营养，从而增强机体免疫力。

如果是这样的冷冻大虾就不要买了，也没有营养价值：

4种劣质大虾

（主要是冰鲜虾和冷冻虾）

1、表面发粘

如果是捕捞后立刻冰鲜保存的大虾，比较新鲜，表面是比较干爽的，略带湿润。要是保存条件不好，大虾很容易变质，就会产生黏液，表面就会发粘，说明已经坏掉了，是不能吃的，会危害健康。

有些人认为价格便宜，虽然发粘了，回家洗一洗就不黏了，这是不对的，千万不要买。

2、气味不对

大虾生活在海里，新鲜的大虾都是有淡淡的海腥味，这是正常的。如果闻到的不是海腥味，而是酸味、臭味等异味，说明大虾不新鲜了，已经产生了大量细菌，食用后会危害健康。

3、冰太厚

一般的冷冻虾，表面的冰层是很薄的，基本上没什么冰，如果大虾的冰太厚就要小心了。这样的大虾，摸不到肉也闻不到味，很难判断它的质量。有一些大虾是死后冷冻的，本来就不新鲜了，容易滋生细菌。

还有一些是反复冷冻的，不仅细菌多，口感也差，还占了重量，所以白送都不能要。

4、虾头变黑

大虾如果很新鲜，那颜色比较鲜亮，不同的大虾颜色也不一样，普通的明虾、草虾都是青色的，海捕对虾是粉红色，虾头和虾身的连接紧密。

如果大虾不新鲜了，那虾头和虾尾的连接就会分开，虾头甚至虾身都会发黑，坏掉了不能买。

北极甜虾是煮熟后销售的，而大多数虾是鲜虾冷冻后直接销，这是为什么呢？

这个世界上有各种各样的美食，满足了人的味蕾。很多人喜欢吃虾，北极甜虾它是生活在北极附近海域的一种小虾，由于它生活在很深的海底里，要打捞它并不是很容易的。它的主产国是加拿大和芬兰等几个国家，捕捞船也是很大的，通常都是上万吨的船，出海一趟就需要几个月的时间。渔民把这些虾打捞上来之后，要是直接将它速冻的话，就会造成虾肉脱水。

北极甜虾是煮熟后销售的

因为出海一趟需要几个月，路途遥远。而且捕捞船也是很大的船，只有装满货物的时候才会返航，要是虾被冻的时间太久，就会让虾里面的蛋白质流失，而且口感也不好。为了将虾里面的水分给锁住，才会在北极虾打捞上来之后就会将虾煮熟，这样就不会让蛋白质流失。然后再速冻装盒，等船上的货物都装满之后，就会返回码头将虾装箱发货。

大多数虾是鲜虾冷冻后直接销

人们在平时吃的北极甜虾都是进口产品，而且它在打捞上来之后就会被工人给煮熟。其实也不光是北极甜虾，需要这样保存，在南极有很多虾都需要如此保存它，将虾煮熟之后，就可以保留虾里面的营养物质不被破坏，也可以锁住水分。能去南极捕虾的船也是很少的，可能就只有那么几条，每一条都是价值不菲的。

这是为什么呢？

船是非常的巨大，在船里就可以将虾处置好再保存，它就相当于是一个加工厂。北极甜虾是很好吃的，很多家长都喜欢给孩子做这种虾吃，因为它是产自北极附近的海域，它的味道是极好的，有淡淡的甜味儿，因此被很多人熟知。北极甜虾它因为生长在冰冷的海底，它的生长速度是很慢的，一只虾需要3~4年的时间才能长成。

盐冻大虾和冰冻大虾的区别是什么?

冷冻工艺不同：盐冻虾是先单独冷冻再一起包装的,虾与虾之间不会粘连在一起，而冻虾是通过水结冰而冰在一起冻的，因此有很大的区别。

其次盐冻虾和冻虾的区别还有食用方法的区别，首先盐冻虾是比较容易消化，但是由于太咸的缘故而不适合做菜，而冻虾则不同，口感好且易于烹饪，而盐冻虾最好是洗干净后再去煮比较好，因为直接煮会产生很多盐份，而多吃高盐度的食物也是不太好的。

冰冻大虾注意事项

吃冰冻海虾最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

吃冰冻海虾时，要处理干净，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

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