本篇文章给大家谈谈海虾为什么是青的呢，以及海虾是青色的好还是白色的好?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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冻虾为什么有红的，有青的
青色的是正常的，高温后虾中有一种叫红色素的虾，所以煮熟的虾是红色的，正常的虾应该是青色的，所以红色的虾一般不要太新鲜，在过量的情况下呼吸时，温度升高并且呈红色，这也意味着局部局部衰减。冻是有青的和红的之分。这是它的品种，当然营养也不一样。虾它的品种有“海魂”、青虾仁、熟虾、条冻虾、熟凤尾虾、红虾仁、龙虾尾等名优产品。
虾富含营养。虾含有20％的蛋白质。它是高蛋白质含量的食物之一。它是鱼，蛋和牛奶的几倍甚至十倍。与鱼类相比，它含有必需氨基酸。脯氨酸含量不高，但是它是一种平衡的蛋白质来源。此外，虾还含有甘氨酸。氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。
与鱼类和家禽相比，虾的脂肪含量更低，几乎不含动物糖类作为能源。虾的胆固醇含量高，并且牛磺酸含量丰富，可以降低人的血清胆固醇。富含钾，碘，镁，磷等微量元素和维生素A等成分。还富含钾，碘，镁，磷等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，其肉质柔软，易消化，是弱者需要病后护理的极好食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，可以保护心血管系统，它可以降低血胆固醇水平，预防动脉硬化，同时还可以扩大冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾米通过牛奶的作用很强，并且富含磷，钙，特别对儿童，孕妇有有益的作用。
虾的颜色为什么有青的红的
青色的是还没煮熟的，红色的是煮熟的。
虾属于甲壳类动物，它的外骨骼内含有一种橙红色的色素，也叫虾青素，是类胡萝卜素的一种。这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄、橙、紫、绿、蓝等颜色，当蛋白质破坏或蛋白质与色素分离后，颜色会变回橙红色，虾煮熟时变成红色就是由于蛋白质的变性。除加热外，强酸、浓酒精、浓盐水及重金属离子都可以使蛋白质变性，所以没煮的虾用盐、酒等浸渍也会变色。蟹和虾一样，也是属于甲壳类动物，所以，煮熟的蟹也会变成红色。
在菜市场买的沙虾为什么是青绿色的？是用了什么药
除了海里的海虾，其它养殖的虾都是要用药的，你买的沙虾是青绿色可能是孔雀绿超标，一般的虾都是放孔雀绿的，虾才能活蹦乱跳的，只要离开他那水虾很快就死了。
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