武夷为什么是茶之乡呢（武夷山是茶叶之乡吗）
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武夷山为什么能够出好茶
武夷茶历史悠久，在汉代就有传说，唐代见诸文字记载，在宋代，武夷茶已经成为贡茶。
宋代”御茶园“石碑
宋代处于兴盛，明代改制成散茶，清代创制出乌龙茶、红茶，民国时武夷山成为全国茶叶科研中心。
茶道空间艺术
1607年，荷兰东印度公司采购武夷茶经爪哇岛转销欧洲各地，一些欧洲人便把武夷茶称为“中国茶”。
晾晒茶叶
武夷茶能够在历史更迭中始终处于佼佼者地位与其优异的茶叶品质有着至关重要的联系。而其优异的品质，得源于武夷山优越的环境。
武夷山
此丹霞地貌恰为茶所喜——年平均气温18℃，有效日照长达1350h/年，湿度80%，“曲曲山回转，峰峰水抱流”。
丹霞地貌因为垂直形成山体陡峭之势，岩壁上常年渗透露水，上面的山峰晒得到太阳，下面是清凉的山沟。茶树根部深入岩石，提升了岩石微量元素含量。
武夷山正岩产地的砾质沙壤，其保水性能良好，通气性能也较好，因为茶区岩壁挡光的作用和对光线的热辐射，正岩的日照相对较短些，空气的湿度也稍高些。因此，使得正岩地区的茶树较为缓慢的生长，利于茶树里面含有物质的积累，茶香高、味醇厚，岩韵特别明显，品质最佳。
武夷山风景区最有名的“三坑两涧”，是武夷岩茶最核心的产区。历代茶人在这里不断做研究，引进了很多茶树品种，在武夷山景区入口有一块石碑，上面记载了当年武夷山引入的几百个茶叶品种，种在这里的茶，表现出了共同的特征，也就是很多人迷恋不已的“岩韵”。
武夷岩茶的制作工艺是一代代茶人，300多年来不断总结、摸索所得。
武夷茶制作比一般茶叶工艺制作多了一道工序——焙火。焙火工艺是形成武夷岩茶特有的滋味，去除青味、杂味、苦涩味，产生火功香，使茶叶耐泡，汤色加深，滋味醇厚，改善武夷岩茶特有香韵的关键工艺。
武夷山的三坑两涧：
正岩茶产区的传统提法，以三坑两涧为代表，包括：慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧。这些地方谷深涯陡，岩壁间有泉水流过，遮荫条件好，冬无冷风，夏无烈日，相对温差小。正岩茶土壤通透性好，微量元素含量高，酸碱度适中，所产的茶具有明显岩韵。正岩茶的主产区还包括：马头岩、天心岩、九龙课、水帘洞、桃花洞、三仰峰、燕子窠、佛国、碧石等。
有机会大家来武夷山玩，更不要忘了品饮武夷山的茶，一定收获不少！
石金道·无事茶道
颇负盛名的武夷山茶文化
古语有云：“千载儒释道，万古山水茶”茶与儒、释、道有着不解渊源，精炼的概述了武夷山茶文化的内涵。每到春天，武夷山人家家户户都忙着采茶、做茶，空气中到处都弥漫着茶的清香。几百年来，武夷山人世代传承的不仅仅是原汁原味的制作方法，还有对茶一丝不苟的执著与热爱。一起了解 南平文化 吧！
武夷岩茶在我国茶叶发展史上，谱写了十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时（公元479年），就以“晚甘侯”（茶名）着称于世，唐代成为士大夫上层贵族馈赠佳品，宋元两代入贡朝廷，盛极一时。
元大德六年（公元1302年），就于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制三红七绿的乌龙茶，即现在所称之岩茶。因而，武夷岩茶始于明朝，盛于清代，十七世纪远销西欧，蜚声四海。
武夷山有茶可能在唐朝时期或者更早，但武夷茶是继北苑茶而发展起来的。元朝大德六年1302年，在武夷四曲处设置了“御茶园”，专制龙团贡茶。直到明初，洪武二十四年1391年，罢造龙团改制散茶。
明朝的武夷茶已代替了北苑茶，改变了加工工艺，成为品质优异的散茶，誉满天下。所以，元朝以后的福建贡茶以武夷茶为最多，约占全国贡额的四分之一。五口通商后，武夷茶大量出口，促进了武夷茶的快速发展。
武夷山位于福建与江西相邻的边界，产茶历史悠久，自蔡襄以后，山中所产的茶叶除寺僧供献游客外，主要作为贡品。元末明初罢贡之后仍为世人所重，争先恐后地购销于国内外市场，成为世界闻名的茶叶。
约在十六七世纪，英国、荷兰等欧洲国家的贵族阶层，已把饮用武夷茶作为集会宴客的一种高尚礼节，事后逐渐推广到各阶层的人们中去。茶叶成为欧美各国普遍的饮料之一，从而使我国茶叶外销不断增长。18世纪中期，就有学者把武夷茶定名为武夷变种，从此，武夷茶誉满全球，自那以后，西欧人还把茶称为“武夷”，并成为习俗。
武夷山茶叶有怎样的悠久历史？
武夷山茶叶生产的历史悠久。早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。
西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。
到了宋代，武夷茶称雄国内茶坛。大文学家范仲淹有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”及“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的诗句。
元明两朝，在九曲溪之第四曲溪畔，创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园”，从此，武夷茶大量入贡。
武夷茶为何被谓之茶中之王？
武夷岩茶大红袍，是中国名茶中的奇葩，它是武夷岩茶中的王者，堪称国宝。众所周知，武夷岩茶大红袍素以“茶中之王”被世人知晓，为何能享得如此美誉呢？
高端茶：
历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）的制作工艺名列其中。武夷岩茶（大红袍）制作工艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。
生态茶：
武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，得天独厚、品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。
品牌茶：
大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍母树，听说过大红袍神奇的传说，大红袍的名气随之名播四海。
健康茶：
武夷岩茶自古就作为一种养生、保健的最佳茶饮。传说中神农曾以它解72毒，更因治好县令、赶考书生、皇后等的疑难杂症而得名。现经科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合物，对人体益处极大。
名贵茶：
在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价。
综上所述：大红袍果然名不虚传，集万千优势于一身，“茶中之王”的美誉众望所归！
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