安徽板面为什么是特产呢（安徽板面为啥叫安徽板面）

今天给各位分享安徽板面为什么是特产呢的知识，其中也会对安徽板面为啥叫安徽板面进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！

文章目录：

• 1、板面是哪个地方的特色
• 2、安徽牛肉板面为什么是河北特色？
• 3、为什么石家庄的特产是安徽板面，安徽愿意吗？
• 4、板面是哪个地方的特色-简短介绍
• 5、安徽板面为什么是河北特产

板面是哪个地方的特色

板面是安徽北部地区特色小吃。面食代表之一，由于它起源于阜阳太和县，加之又是在案板当地老百姓和面和做饭用的木质桌子上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。

板面一是面好，二是臊子好，太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾，滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。

安徽牛肉板面为什么是河北特色？

因为河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。

安徽牛肉板面是一道美味可口的地方面食小吃，属于安徽菜。它主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感极佳。

菜品制作

面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。

做安徽牛肉板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽又长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。

为什么石家庄的特产是安徽板面，安徽愿意吗？

安徽当然愿意啊，石家庄在饮食方面吸收兰州拉面，新疆羊肉烤串，福建沙县小吃，东北猪肉炖粉条，山西刀削面，北京烤鸭，天津狗不理包子。石家庄在市场经济中饮食事业在进步。

答，“安徽板面”就要成为石家庄的“特产”，我相信安徽人一定不愿意，为什么这样说呢？

因为有“安徽板面”这个金字招牌，说安徽口音的人，在任何一个城市开安徽板面店，人们都觉得，它是正宗的。

一旦“墙里开花，墙外红”作为一个安徽的地道的地方小吃，被石家庄人逐渐演变成自己的地方特色，以至于人们都喜欢吃石家庄人做的“安徽板面”。这就尴尬了，安徽人丢掉面子。

查了一下资料，我才知道，所谓安徽板面，就它来自皖北第一大城市——阜阳市的太和县，当地人叫“太和板面”。阜阳是全国农民工输出地五大源头之一，因为这些人喜欢吃家乡的味道，为此板面也跟随这些人，在北方落地生根了。

北方人喜欢吃“面”南方人喜欢吃米。

食物，在传入其它地方时，都会因地制宜改变，“太和板面”也是这个过程，它最初是羊肉板面。但在京津冀的喜欢了以后，由于当地人口味，变成了牛肉板面。但是名字是一样的“安徽板面”。

这是一款安徽人吃了不知道故乡在哪里的面，这是一个北方人吃了知道有一个地方叫“安徽”的面。

板面的特点，一字概括之——“油”、“咸”、“硬”。

安徽板面汤料很重要，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。煮宽面，小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，还有的店，爱加个用板面汤卤过的鸡爪、豆腐皮、香肠等。

只要石家庄人不尴尬，安徽表示无所谓。

安徽没有安徽板面这个说法

板面是哪个地方的特色-简短介绍

板面又被称为太和板面，是中国安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，因为在制作的时候会将面条在案板上摔打以便让其更有劲道而得名。板面在制作的时候也是非常讲究的，一般会用面粉加食盐、水搅拌，合成面团后揉搓，制成小面棒的形状，再涂上香油码好。

　 　板面是什么地方的特色美食

板面是由安徽羊肉板面演化而来，吃起来极为爽口，而且非常有劲道，香中带辣，辣中带香，也正是因为其独特的口感，逐渐被传到全国各地，实惠、美味，就是板面的特色，也是食用人数多最主要的原因之一。

除了面条之外，板面在汤料上也下了很大的功夫，各种用料需要按照一定的比例、顺序进行投放，不能弄混，将汤料制作好之后，要盛到搪瓷盆里面，放凉之后让其凝固，吃的时候取出来即可。

板面是县级非物质文化遗产

太和板面的制作技艺在2015年的时候就已经被列入中国第四批县级非物质文化遗产名录中，同时也被评为安徽省10大地表美食，到安徽去旅游，可前往不要错过这一碗热气腾腾的板面。

安徽板面为什么是河北特产

河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。

安徽板面发源于安徽省阜阳市太和县，故也称为太和板面。原是当地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也开始为人知晓和喜爱。

安徽属于中部地区，淮河以北的地区比较爱吃面食，而在淮河以南的地区，人们则更爱吃大米，所以有很多安徽人都没有听说过板面。

进入河北以后，安徽板面从它的佐料到面条的分量，都有了很大的改观。减少了其中的咸味，同时不放入过多的油，以免显得过咸过油。

因为地域不同，人们的饮食习惯也不一样。相比起羊肉来，河北这一带的人可能更爱吃牛肉，所以很多做板面的人，把地方的小吃进行了本土的演化，用牛肉代替羊肉，更能适合当地人的口味。

综上就是 baike.aiufida.com 小编关于安徽板面为什么是特产呢的知识的个人见解，如果能够提供给您解决安徽板面为啥叫安徽板面问题时的帮助，您可以在评论区留言点赞哟。