茄子为什么是紫色皮呢（茄子为什么是紫的）
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文章目录：
为什么茄子是紫色的?
茄子,不喜欢紫色的光
太阳的光叫白光
白光又可以分为紫的
红
蓝
青
靛
黄
光
它不喜欢紫光
所以反射紫光
吸收了其他光
茄子有营养,而且茄子和"流血"势不两立,有止血的功能.
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子的功效：
紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法，”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
适合人群：老少皆宜。
适用量：每次85克（半个）。
小编提示：茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
为什么茄子的表皮是紫色里面是白色
因为茄子果实含有花青素，在光合作用下，茄子里特有的花青素变成了紫色
茄子为什么是紫色(科学依据)
因为茄子的果实里含有花青素，在光合作用下，茄子里特有的花青素就变成了紫色
从生物上来说茄子为什么是紫的
茄子是果实
茄子的叶子是绿色的，是含有叶绿体的 ，绝大部分植物都是绿色
没有叶绿体的植物也可能可以进行光合作用，蓝藻就是一例。
蓝藻细胞无质体，色素分散在中央质周围的原生质中，叫周质(periplasm)，又叫色素质(chromatoplasm)，其中含有光合色素，但无叶绿体。利用光合作用片层进行光合作用。蓝藻的光合色素主要是叶绿素ɑ、ß胡萝卜素和藻蓝素，此外，还含有藻黄素和藻红素，因此藻体多呈蓝绿色，稀呈红色。光合作用的贮藏营养物质是蓝藻淀粉和蓝藻颗粒体。细胞壁是由三到四层构成。绝大多数蓝藻的细胞壁外面都有一层胶质，叫做胶质鞘，其成分为果胶酸和粘多糖。胶质鞘无色，有的因含有非光合作用的色素而呈红、蓝、棕等色
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