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回家过年，大家更喜欢吃蔬菜了，这是为什么？
回家过年，大家更喜欢吃蔬菜的，这是为什么呢？在春节期间，大家都会互送礼物，也会举行聚会，但是大家却更喜欢吃蔬菜了，这是为什么呢？我认为造成这种现象的原因主要有两个。
第一，大鱼大肉吃多了，感觉蔬菜还挺好吃的。春节是中华民族最盛大的节日，每当春节来临之际，许多在外工作的年轻人都会不远万里赶回家乡陪伴父母欢度春节。在春节期间大家也会相互的拜访，相互的请吃饭。在春节假期刚开始的时候，大家每天都是吃大鱼大肉油腻的食物，以至于身体感觉到了不适，出现了一系列不适的症状，例如内分泌失调，脸上长痘痘等，所以在过年的时候大家都放弃了吃大鱼大肉，而选择吃蔬菜。大多数中国人都觉得肉食才是招待客人最高的礼仪，于是在过年的时候，餐桌上出现最多的就是各种各样的肉食，但由于肉食吃的多了，所以在过年期间大家就更喜欢吃蔬菜了。蔬菜不仅易咀嚼，还对牙齿没有太大的伤害，而且蔬菜还能使营养均衡，促进肠胃的蠕动，促进消化，所以这就是回家过年时，大家为什么更喜欢吃蔬菜了的原因之一。
第二，蔬菜能够使营养更加的均衡。在过年期间每天都是大鱼大肉，这对人的身体伤害是非常的大的，因为每天都是大鱼大肉，很可能会造成体重的激增，再加上过年期间大家都想要玩一玩放松一下，而不想去运动，所以为了避免过年期间体重激增，大家更加喜欢吃蔬菜了，蔬菜能够使人体的营养更加均衡，因为蔬菜内含有多种维生素，对人体是非常有利的。另外过年期间大家每天吃的都是大鱼大肉，难免会造成难消化的问题，蔬菜还能起到促进消化的作用，所以人们更加喜欢过年的时候吃蔬菜。
综上所述，就是我对回家过年，大家更喜欢吃蔬菜了的原因的分析。
为什么要吃菜
蔬菜是日常饮食中不可缺少的。只蔬菜和肉类合理的搭配才能给人体带来更大的健康。
一、常吃蔬菜的人精神饱满、容光焕发、皮肤白嫩、细腻、有光泽。
二、常吃蔬菜的人，特别是常食用高纤维蔬菜的（例如：芹菜、韭 菜、香菜等等）能促进胃肠蠕动，改善便秘的现象。
三、常吃蔬菜的人，能够很好的预防高血脂、高血压、高血糖疾病的发生。
吃蔬菜对人体的健康十分重要，蔬菜能为人体提供维生素B1胡萝卜素，烟酸等，能补充人体的需要，维持人体的健康，并能帮助人体抗坏血病，保护视力，预防干眼症，缓解疲劳等。
蔬菜含有丰富的钙，铁，铜等矿物质，对维持人体的骨骼和内脏的健康发挥着重要的作用，还能预防缺铁性贫血的发生。蔬菜能提供丰富的膳食纤维给人体，促进人体的消化，防止便秘的产生。
蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
我喜欢吃蔬菜是怎么回事？
,蔬菜里含有很多人体每天所需的许多维生素,特别是女生,像西红柿等含有大量维生素c的蔬菜可以美白就有很多人吃啊,还有现在的人生活条件好了大鱼大肉的吃也需要蔬菜来清清肠胃.
为什么中国人这么爱吃蔬菜？
中国人喜欢吃蔬菜需要原因吗?
我觉得这个问题真的不需要原因。我们中国的历史决定了我们的饮食习惯。我们的公民对于蔬菜的喜爱度非常的高。根据数据统计，我国每年的蔬菜产量占据了世界蔬菜产量的一半。而有关蔬菜的菜谱可是有着千千万万道，还有关于减肥的蔬菜食疗法。
对于吃，中国人可是最有说道的。不管什么物种，只要到了中国，就不会缺少对于它的吃法。不管是鲤鱼还是小龙虾。来到了中国通通入嘴。自古以来，中国人对于蔬菜就情有独钟。而且中国的农耕社会结构也决定了人们的饮食结构。在古代，只有达官贵人才能够去吃大鱼大肉，对于普通平民，只能够去吃一些蔬菜。
神农尝百草以来，对于蔬菜我们就多了一些别的定义。中国古代的医者对于蔬菜的研究就开始了。对于蔬菜通过医者的普及人们开始了吃蔬菜的历史。在人们的印象当中，蔬菜就是健康的代表。所以人们为了自己的身体健康，不断的去吃蔬菜，不断的去研究蔬菜的吃法。想尽办法的提高自己摄入蔬菜的含量。
另外，现代的人为了让自己的身体保持健康，也开始远离肉类。肉类会使人们发胖，而变胖就意味着与死亡有关。所以人们不得不为了延长生命去食用蔬菜。在我看来，我们没有必要一直去食用蔬菜，健康的菜谱对于提高我们身体素质才是最主要的。
吃蔬菜确实是没有原因的，但是了解我们的历史，追溯我们吃蔬菜的原因才是我们了解古人最好的方式。我们的饮食结构就是这样的，这已经成为中国人数百年来的一个习惯了，是一个扎在你思想深处的一个改不掉的基因片段了。
为什么现在的人喜欢吃蔬菜
《黄帝内经》里就非常清楚地提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”朴素的膳食营养学概念。“五菜为充”并不仅仅是为吃饱，而是包含了先贤对蔬菜保健功能的理解。结合古今研究结果，蔬菜养生保健法的主要原理可归纳为以下三点：
(1)营养作用
蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在《本草纲目》中就指出：“菜之于人，补非小也。”蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能，与人体健康密切相关。
维生素A能够促进人体生长发育，维持粘膜及上皮组织的正常功能，同时又是合成视网膜视紫质的重要成分。蔬菜中含有的“β-胡萝卜素”丰富并且转化率最高，在人体内每分子的β-胡萝卜素可以生成两分子的维生素A。经常食用富含β-胡萝卜素的蔬菜能够促进生长发育，预防干眼病、夜盲症，还能起到美容、润肤、嫩肤的作用。
维生素B对碳水化合物的的代谢极为重要，缺乏维生素B就会食欲减退、恶心、呕吐、便秘、肌肉疼痛、麻痹、下肢瘫痪，还有众所周知的脚气病等。
维生素C参与体内多种物质的生物转化，如胶原合成，胆固醇的转化，以及调节神经活动的儿茶酚胺和5—羟色胺，并有促进药物、毒物代谢转化，增强解毒作用。维生素C还具有美容效果，夏天晒太阳易引起皮肤出现黑色素沉着的“斑”点，维生素C具有抑制黑斑生成的作用。由于人体自身代谢中不能产生维生素，必须靠食物来供给，所以蔬菜就是人体所需维生素的主要来源。
(2)排毒作用
《本草纲目》“菜部”前言中曰：“五菜为充，所以辅佐谷气，疏通壅滞也。”菜这个字就是采草，神农尝百草并不是为了找药，而是为了寻找食物，“草能食者为蔬”，不能吃的就是草，有药效的则叫草药。而之所以叫“蔬菜”，则如杨恒《六书统》谓：“蔬，从草从疏。疏，通也，通饮食也”。可见古人已了解蔬菜具有“疏通壅滞”之功。汉代王充在《论衡》中称：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”，指出“粪毒”对健康的危害。摄入体内的食物在肠道经细菌发酵分解的产物含许多有毒物质(如醛类、酮类、吲哚、氨、过氧化物等)，若被肠道重新吸收，就会危害健康，影响正常的免疫功能。而蔬菜是含纤维素较多的食物，食物纤维就是食物中各种营养成分被吸收后所剩下的渣滓，即粗纤维，对人体健康有很大作用。它可使人们肠胃中食物变成疏松状态，增加与消化液的接触面，容易消化。还能促进肠道蠕动，使食物残渣和有害的代谢物质顺利排出体外。
(3)调节酸碱平衡
人体体液酸碱平衡是人体的三大平衡之一(体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡)。占体重70％的人体体液有一定的酸碱度，并在较窄的范围内保持稳定，这种酸碱平衡是维持人体生命的重要基础。健康人体内环境的pH值保持在7.35—7.45的范围内，只有当体液呈这种弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。人体会利用最自然的方法，就是以肺脏、肾脏及皮肤来平衡酸性体液至标准的微碱水平。如果这一平衡一旦打破，体液酸性偏高，就会影响生命的正常活动效率，并导致各种疾病。据调查，70％的疾病都发生在酸性体质的人身上，而85％的痛风、高血压、癌症、高血脂患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出人体的酸性化是“百病之源”。而当食物被人体消化及代谢，体液会因食物的酸碱性而被影响，因而每日的饮食是影响体液酸碱度的重要因素。从食品的性能来看，动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。水果及蔬菜中的叶绿素及钙、磷、铁、钾等矿物质，均能协助平衡体内的pH值。矿物质在人体内产生盐基，可以中和米、面、 肉、鱼等食品所产生的酸素。而随着年龄的增长，体内抗衡酸性体液的天然系统，操作效率就会降低，体液在愈来愈偏向酸性时，五脏六腑就会经常过度操劳，健康就会每况愈下。这个时候，人体自动转向骨髓和肌肉吸取碱性的矿物质如钙、镁或钾等来平衡酸性体液。这种向身体其他部份借用矿物质的情形，会弱化人体骨骼及肌肉组织的正常运作，进而引发关节炎等系列健康问题。因此，随着年龄的增长，要享有健康的生活，就必须常常选择能够中和酸性体液的食物，逐渐减少饮食结构中动物性食品，而相应增加植物性食品，确保体液处在正常的pH值。
由此可见蔬菜是人类不可缺少的重要食物，是人类维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养物质的重要来源，而且能刺激食欲，调节体内酸碱平衡，促进肠的蠕动而达到排毒之效。总之，蔬菜对于人体的血液循环、消化系统和神经系统都有调节功能，因而在维持人体正常生理活动和增进健康方面占有举足轻重的地位。
蔬菜品种繁多，价廉物美。 由于种类品种不同，所含营养成分不一。只有合理选择调配，才能满足人体所需的各类维生素、矿物质、氨基酸等成分， 以利身体健康。而中华民族应用饮食养生保健的历史渊远流长，在《山海经·修务训》中就记载，神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就”，生动地反映了古人如何寻找食物的壮丽史实。
为什么有的人那么爱吃菜
菜的维生素含量比水果高好几倍，对身体很好。你就这样想着，吃了蔬菜对身体好，你就吃下去了。我原来不爱吃蒜，后来知道杀菌，我就爱吃了。
关于喜欢吃菜是为什么呢和喜欢吃菜是为什么呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的知识了吗？如果你还想了解更多百科问答相关的内容，记得收藏关注本站。
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