马铃薯为什么是脆的呢（马铃薯为什么好吃）

本篇百科问答的知识要给大家谈谈马铃薯为什么是脆的呢，以及马铃薯为什么好吃对应的知识点，希望对学习有所帮助。

文章目录：

• 1、薯片为什么脆脆的呢？
• 2、土豆吃起来脆脆的是不是没熟
• 3、为什么有些土豆炒的脆有的绵？

薯片为什么脆脆的呢？

          薯片其实在现在是非常受欢迎的食物，并且我们也可以看到薯片其实是非常休闲时候吃的食物，因此我们就可以看到大家对于薯片其实是非常喜欢的，并且也有着非常多知名牌子的薯片。而大部分的薯片都是脆脆的，这个也是有原因的。

               因为我们吃的薯片其实就是由马铃薯所制作的，所以马铃薯他要去做成零食的话，最好就是用油去炸的，所以我们就可以看到这些薯片都是非常脆脆的，因为马铃薯他在高温油里面去炸的话肯定是非常脆的，而且这个薯片也是非常好吃的，因此我们就可以看到这些薯片都是脆脆的，我认为这个也是大部分薯片的标志。当然我认为薯片脆脆的话也是很好去保存的，因为这样的薯片不会容易去变软的，并且他的保质期也同样是非常久的，所以我认为薯片脆脆的话也有利于零食的长期保存的，所以我认为这个也是其中的一个原因。

               当然薯片脆脆的话也是非常好吃的，并且也是很好咬的。而且薯片脆脆的话会更加适合在休闲时候吃的，因此我认为脆脆的薯片其实是非常不错的，并且大家也是非常喜欢着脆脆的薯片。而且脆脆的薯片他会更好地去进行调味的，所以我认为这个也是一个原因的，并且大家对于薯片的选择也会去选择脆脆的。而这一点对于薯片的味道来说也同样是非常重要的。

               而且脆脆的薯片他会更加容易去制作的，并且这个口感也同样是非常好的，所以我们可以看到这样的薯片其实是非常常见的。

土豆吃起来脆脆的是不是没熟

不一定。土豆丝吃起来很脆并不一定是没熟，也可能是土豆丝炒得比较脆，因为土豆丝讲究脆爽，在炒之前会在水中浸泡一段时间，将其中的淀粉含量减少，然后清炒时，能够在短时间内将土豆炒熟，还可保持脆感；若是不确定土豆熟没熟可以按照以下方法：

1、看颜色，土豆熟了颜色会变为半透明，内部没有白色。

2、看是否折断，用锅铲按压一下土豆丝，若是能够将土豆断开那么熟了。

3、尝味道，若是土豆尝起来清爽可口，没有夹生的味道那么证明熟了。

土豆的选购技巧

1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

为什么有些土豆炒的脆有的绵？

那是由于土豆的品种不同。现在的市场上，有黄心和白心两种颜色的土豆品种。黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深。还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会发红。

土豆在炒之前可以泡水，土豆会变得软。炒土豆丝前是不需要焯水的，一般含有草酸的蔬菜炒之前才需要焯水，这是为了让人体更好的吸收利用蔬菜中的营养物质，对于土豆丝而言，焯水是完全没有必要的。

扩展资料：

土豆的功效与作用

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

禁忌人群：孕妇慎食。

参考资料来源：百度百科-炒土豆片

                      人民网-土豆，黄心白心啥区别 如何挑选好土豆

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