百科问答网今天要给大家分享的是有关包菜为什么是咸菜呢的知识，希望对于各位朋友学习包菜为什么是咸菜呢的过程中有帮助。
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在重庆市垫江县方言说的包包咸菜,是用什么做的
包包咸菜就是指用的包包白（一种大白菜的名称）腌制而成的咸菜，有点类似于韩国咸菜，只是一般是麻辣的，不是甜辣味道。
包包咸菜的制作方法：准备一颗包包白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面；过上一两个小时，包包白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少；撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味，然后腌制十二个小时左右即可食用。
圆包菜和扁包菜的区别
圆包菜和扁包菜的区别
1、圆包菜是白菜的一种，主要是用来腌制咸菜和冬储用的，辣白菜就是圆包菜；而扁包菜也叫大头菜，它们生长期不一样，质地口感都不一样。
2、从外表看圆包菜和扁包菜差不多都呈现出圆球形。但又有一些细微的差别，比如说扁包菜它的叶子包裹得比较紧实，而且叶子层数较多。
圆包菜的简介
圆包菜又叫做洋白菜或者是卷心菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而圆包菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分高，而且极耐贮藏，并且冬天也能够吃到圆包菜，德国人认为圆包菜是蔬菜当中最好吃的，所以许多西方的菜肴中也能够见到圆包菜的身影。
包菜是白菜吗
包菜一般指甘蓝（芸薹属植物）
甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
白菜和包菜的区别
二者最大的区别是口感的不同。
1、圆包菜是白菜的一种，主要是用来腌制咸菜和冬储用的，辣白菜就是圆包菜，包菜也叫大头菜，他们生长期不一样，质地口感都不一样。
2、从外表看圆白菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别，比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多。
包菜简介：
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜(cabbage），又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜（例如火爆大头菜）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来
圆白菜与包菜的区别是什么？
圆白菜与包菜的区别是：
1、外观不同。
圆白菜的菜心形状像心脏一样,菜叶之间比较松散;包菜的叶子包裹紧实,叶子层数比较多。
2、产地不同。
圆白菜是中国传统蔬菜;包菜原产地是地中海,后被我国引入种植。
3、种类不同。
圆白菜是白菜的一种,主要是用来腌制咸菜和冬储用的,也可以用来制作成辣白菜;包菜也叫大头菜,属于甘蓝的一种,主要可以用来调凉菜等。
圆白菜的功效与作用：
1.防止衰老和抗氧化的作用十分高。
2.含有十分多的叶酸，所以孕妇时期的宝贝们可以多吃点哦。
3.能提高人们自身的抵抗能力并且圆白菜在抗癌蔬菜中排第五。
4.新鲜的圆白菜的杀菌能力和大蒜有的一拼，所以在上火的时候可以吃一点哦。
5.圆白菜还是血糖高的人和减肥人士的理想食物。
圆白菜跟包菜有何区别？
区别：
1、圆包菜是白菜的一种，主要是用来腌制咸菜和冬储用的，辣白菜就是圆包菜，包菜也叫大头菜，他们生长期不一样，质地口感都不一样。
2、从外表看圆白菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别，比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多。
拓展资料：
圆白菜的另一个名字叫做洋白菜或者是卷心菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而圆白菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分之高而且给予内储藏，并且冬天也能够吃到圆白菜，德国人认为圆白菜是蔬菜当中最好吃的，所以许多西方的菜肴中也能够见到圆白菜的身影。
而包菜的一般颜色呈现出乳白色，或者是淡绿色，包菜最早的起源与地中海的沿岸，在明朝的时候开始传入我国，因为包菜具有抗寒性，而且经常食用包菜的话，对于人体体质起到一个滋补的作用。我国各地目前都有包菜的种植，因此西方人对于包菜也十分的重视。
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