为什么现在大米是杂粮呢（为什么杂粮比大米贵）
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中国人所说的五谷杂粮都是啥粮？
一、五谷杂粮有哪些：
《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
二、五谷杂粮是什么：
五谷：粮食作物的统称，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
杂粮在当今社会的重要性是什么？
当今社会吃杂粮已经成为了一种很健康的***方式，杂粮中含有较多的膳食纤维和多种维生素，同时还含有更多的抗氧化物质，平日吃全谷***多的人一般来说身体都比较健康也比较长寿，所以吃杂粮的还是很有必要性的!
“全谷”或“杂粮”已经成了时髦词汇，老百姓越来越意识到吃杂粮的重要性，全世界的营养专家也都在提倡吃全谷杂粮。但全谷杂粮的好处，你可能未必全知道。
首先，我们先了解一下“全谷”“粗粮”和“杂粮”的区别。全谷是指脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷，比如小米、大黄米、各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）、小麦粒等，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食用。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫做全谷。
好处一：增加营养供应。在同等重量、同样能量的前提下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。
好处二：能摄入更多的防******成分。全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的全谷杂粮是花青素的好来源，而黄色的含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质各有健康益处，如利于预***症和冠心***、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。
好处三：膳食纤维含量高，有助降低肠***风险。在同等重量下，全谷杂粮可提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有益处，且在大肠中能促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助降低肠***风险。
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现在越来越多人开始注重养生，懂得了养生的意义，明白生活中不止一日三餐，常常运动，还需要各种维生素来平衡身体的机能。这些众多的维生素便要从食物中去获取，杂粮也就能够提供这种人体所需的维生素。因此，五谷杂粮也就成为了现代人餐桌上的宠儿，为人们提供足够的营养。从某种意义上来讲，是五谷杂粮促成了养生。
五谷杂粮的好处，自然是不用我再去多说了，可是要知道能够使得五谷杂粮能够在这么短的时间内能够获得那么多人的喜爱，这背后还要得益于五谷杂粮磨粉机。
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五谷杂粮磨粉机的出现，改变了五谷杂粮过去处在小众化的地位中。我们都知道五谷杂粮是比较难以加工，一般的家庭在过去是不可能天天吃这种食物，要吃也只是偶尔去超市或专门的商店买一些回家来吃。这种三天打两天晒网的吃法，其实是没有什么效果。
自从有了五谷杂粮磨粉机，现在许多的家庭里自备一台，在家里就可以自己加工，也就非常的方便，从而也就促进了养生。
大米是主粮还是糙粮
大米是主粮还是杂粮是按产粮地域划分的，在水稻的主产区大米就是主粮，而在其它地区就是杂粮，比如说在湖南湖北等地大米是主粮，但在河北陕西等地他就是杂粮。
五谷杂粮是哪几种?
五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。五谷杂粮粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，方便传统吃法是做沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。
扩展资料
吃五谷杂粮好处
加速身体排毒五谷杂粮含丰富的铁和镁，铁和镁可加强身体能量，加速体内废物的排除。另外，五谷杂粮中所含的膳食纤维在肠道内不易被消化，还可吸附小分子，促进食物残渣或毒素沿肠道下行，达到排毒的效果，其所含的维生素E则可以帮助血液循环，加速排毒的作用。
参考资料来源：百度百科—五谷杂粮粉
人民网-五谷杂粮排毒养颜 5种淡斑抗衰的杂粮
现在中国吃的大米是不是大多是杂交水
国产大米基本都是杂交大米，据说泰国香米和部分日本大米不是杂交稻。注意：杂交稻不是转基因大米，不要搞混了！转基因大米才是我们要拒绝的！
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