菠萝发辣是为什么呢呢（菠萝吃起来有点辣）

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文章目录：

• 1、凤梨萝卜辣是咋回事
• 2、为什么吃菠萝时嘴唇或者口腔会有刺痛感?
• 3、波萝吃多了以后,为什么会有一种“辣”的感觉?
• 4、吃菠萝为什么辣嘴?
• 5、吃菠萝有害处吗?为什么吃的时候会很辣啊?用盐水杀有什么用?
• 6、凤梨水果萝卜为什么辣

凤梨萝卜辣是咋回事

含有一种芥子油。凤梨萝卜中，富含一种芥子油，它刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜，使人们感觉到有辣味，凤梨萝卜是一种新型的水果萝卜。

生萝卜里含有一种芥子油，它刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜，使人们感觉到有辣味。

吃未经处理的菠萝感觉到辣口刺激，是因为菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，还含有刺激作用的甙类物质。

不过你真的特别麻的话则有可能是过敏，有可能而已，或许去看看医生咯。喝点盐水会缓和一些，因为菠萝里的一些成分会让你的舌头有破裂感，会痛，但是盐可以缓和这个问题，这就是吃菠萝都用盐水先泡一下。

从中医角度来讲性凉、味甘，可以有效的清热利湿、凉血解毒，可以促进肠道蠕动、促进消化，还可以消肿排脓。

凤梨萝卜的外表不仅鲜艳可人，口感也是极好的。凤梨萝卜水分充足，吃起来清甜爽脆，而且富含维生素c、花青素、黄酮等，其中的维c含量比较高，是一种营养丰富的蔬菜。

为什么吃菠萝时嘴唇或者口腔会有刺痛感?

1、因菠萝里含有一种蛋白酶，它会分解人体内的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激作用，部分人会出现口唇发麻、全身发痒、红肿或腹泻、呕吐、头痛等过敏症状，严重者会呼吸困难、休克，甚至危及生命。

2、菠萝之所以扎嘴，是因为它里面含有蛋白酶，在吃菠萝的时候，口腔里面的粘膜细胞表皮会被蛋白酶轻微破坏，所以每次吃的时候都会感觉到轻微的刺痛，吃的越多，刺痛感也就越强烈。

3、因为菠萝里面还含有一种叫菠萝酶的物质，能分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴辱表皮有刺激作用，产生麻酥酥的感觉，很不舒服。

4、接下来我们进入主题~这种扎嘴感是由一种叫菠萝蛋白酶引起的，这种物质能分解蛋白质，从而刺激舌头和口腔表皮，引起刺激。

5、菠萝含有一种“菠萝蛋白酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。

波萝吃多了以后,为什么会有一种“辣”的感觉?

1、菠萝含有非常丰富菠萝蛋白酶和生物碱，这些物质对于人体都是异体蛋白质，如果过多食用可能会刺激机体的免疫系统，导致过敏反应出现。

2、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

3、但是有时吃萝会出现辣的觉得，十分不舒服。那样萝卜辣是怎么回事呢？原先萝卜里带有一种芥子油，它刺激性我们的鼻内、口腔科和喉部的黏膜，使我们体验到有辣味。但是它一遇热就逃掉了，因此只需煮熟了，就不辣了。

4、是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。⑵5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。

5、再次吃菠萝蜜时，一定要少量，菠萝蜜含糖量太高，吃多了非常容易上火，因此一定要控制好食用量。扩展知识：大树波萝其实就是菠箩蜜！ 菠萝蜜在我国湛江、海南等地产量较多。

6、可能是菠萝削好后没有泡盐水。据《百度百科》：菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。

吃菠萝为什么辣嘴?

1、菠萝里含有蛋白酶，在吃菠萝的时候，口腔里的粘膜细胞表皮会被蛋白酶轻微破坏，所以会扎嘴。

2、菠萝含有菠萝蛋白酶，蛋白酶可以水解蛋白质，舌头的表皮细胞含有蛋白质，所以舌头被“水解”，就会有辣辣的感觉。用盐水泡一下（5－15min左右），就可以抑制菠萝酶的刺激作用。

3、或者使用食盐也能消灭大部分菠萝蛋白酶，这样我们的嘴巴就不会被菠萝刺激到了。 而且盐水还能够与菠萝果肉的酸物质互相融合，使菠萝吃起来更加香甜。

4、因菠萝里含有一种蛋白酶，它会分解人体内的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激作用，部分人会出现口唇发麻、全身发痒、红肿或腹泻、呕吐、头痛等过敏症状，严重者会呼吸困难、休克，甚至危及生命。

5、由于菠萝内部有一类蛋白酶，能够破坏口腔表皮细胞，所以吃起来我们就觉得扎嘴了。菠萝（学名：Ananas comosus），菠萝是凤梨的俗称，属热带水果之一。有70多个品种，岭南四大名果之一。

吃菠萝有害处吗?为什么吃的时候会很辣啊?用盐水杀有什么用?

泡菠萝可以杀死其中潜藏的寄生虫和细菌。毕竟菠萝是一种热带水果，容易受到昆虫、虫卵、细菌等侵袭，如果没有正确处理就会导致食品安全问题。而盐水能够有效地杀死这些潜藏在菠萝中的寄生虫和细菌，保障了我们的健康。

用盐水泡菠萝一方面是盐可以杀灭一部分细菌，另一方面就是为了防止过敏反应，有些人吃菠萝是会过敏的。要说春天最受欢迎的水果，那非菠萝莫属了。春天的菠萝味道酸甜汁水多，非常的香甜好吃。

吃菠萝加盐是为了使菠萝中的菠萝朊酶变性失活，避免引起不适。菠萝中有一种物质叫菠萝朊酶，是一种蛋白质，可以起到催化酶的作用，分解食物中的蛋白质，使蛋白质变成短链的肽、氨基酸等，更容易被消化和吸收。

防止细菌滋生因为菠萝本身含有较高的糖分，为了避免放置久了会有细菌的滋生，所以会在食用之前放在盐水中浸泡十几分钟，盐有杀菌的功效，以防止细菌的滋生。

凤梨水果萝卜为什么辣

含有一种芥子油。凤梨萝卜中，富含一种芥子油，它刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜，使人们感觉到有辣味，凤梨萝卜是一种新型的水果萝卜。

生萝卜里含有一种芥子油，它刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜，使人们感觉到有辣味。

原来生萝卜里含有一种芥子油，它刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜，使人们感觉到有辣味。不过它一受热就跑掉了，所以只要煮熟了，就不辣了。 王老师还说，品种不同，季节不同的萝卜，含芥子油的多少不一样。

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