面为什么是咸的呢呢（面条为什么是咸的）

baike.aiufida.com 小编在本篇文章中要讲解的知识是有关面为什么是咸的呢呢和面条为什么是咸的的内容，详细请大家根据目录进行查阅。

文章目录：

• 1、兰州拉面为什么那么咸
• 2、长寿面为什么是咸的
• 3、温州素面为什么是咸的

兰州拉面为什么那么咸

1、准确的讲兰州拉面当中添加的是蓬草灰，合理的使用增加面食口感，不会对 健康 有影响，蓬草灰的主要成分是碳酸钾，用在兰州拉面中已经两百多年的 历史 了。

2、兰州拉面的特点是：一清二白三红四绿五黄。一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油红，四绿指香菜、蒜苗绿，五黄指面条黄亮）。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

3、（三）为什么兰州拉面火不起来了有四点原因。太贵了不实惠，以十五块钱为例，以我在成都为例，我买任何一碗全国各地的牛肉面，兰州拉面的牛肉不说是最少的，也应该是倒数第二吧。

4、说到拉面的话，日本拉面和兰州拉面是两个相反的方向，兰州拉面基本就是清汤了。而日本拉面最讲究浓汤， 必然是里面重油，其次，盐也放得不少，很多拉面还要有些渍菜，就更咸了。

5、因为日本人都不爱吃“兰州拉面”。首先我们需要来说说日式拉面的特点，就像图中展示的这样了。日式拉面的汤底一直都是以猪骨混合海鲜一起熬制而成的，所需的时间非常长。所以汤底喝起来香浓爽口，有一种很润滑的感觉。

6、兰州拉面的做法，调料基本都大同小异。其实如果说感觉味道都差不多的话，我想应该是因为它们都有一个共同的味道，回民清真。据说兰州牛肉拉面是西北地区最早招待高级宾客的美味食品，拉面的重点在于面条的筋道与细滑。

长寿面为什么是咸的

本身就是咸的。但如果在锅中加入少量的盐面条不糊烂，在锅中加一些烫面条不会粘连在一起且能防止面汤起沫，溢出锅。

因此，长寿面的味道应该是咸味的，而不是甜味的。如果在制作或品尝长寿面时发现它是甜味的，可能是由于调味不当或个人口味偏好等原因造成的。

众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。

长寿面 材料：自制腊肉 鸡蛋 面条 小白菜 调料：胡椒粉 面条鲜（没有也可不加）盐 鸡精 葱 做法：先把腊肉放在水里煮一下去掉一些咸味，大家忽略掉那个蛋啊，那是女儿要吃水煮蛋，我就顺便煮了一个。

温州素面为什么是咸的

素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但是必须注意的是，素面本身已经搀杂了盐而呈咸性，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。楠溪沿江居民历来将素面视为食中珍品，常用素面来招待客人。

素面就是素面啊。温州素面亦称索面，是我们温州的传统特色美食，为订婚走亲不可缺之礼品。 “素面”的制法是将面粉加适量食盐（春冬含3-5%、夏秋为9-12%），做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状。

索面，一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。

面为什么是咸的呢呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面条为什么是咸的、面为什么是咸的呢呢的信息别忘了在本站进行查找喔。