为什么泡白萝卜是软的呢（泡白萝卜为什么会变红）

今天给各位分享为什么泡白萝卜是软的呢的知识，其中也会对泡白萝卜为什么会变红进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章目录：

• 1、腌萝卜天气热了变软了
• 2、四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
• 3、我自己做的白萝卜泡菜很软,不脆,是什么原因啊?
• 4、为什么腌起来的萝卜,一点儿也不脆,像蒸熟一样软不拉几的
• 5、为什么腌萝卜时萝卜会变软

腌萝卜天气热了变软了

1、因萝卜失水，属于保存不当造成。只要萝卜没有腐烂便可食用，只是口感会出现变化。

2、原因有三：蔬菜不够新鲜，在采收之后与腌制之前，运送不及时且堆放时间较长，经风吹日晒脱水而变软。

3、萝卜干腌的软主要原因是萝卜没有阴干，萝卜应该半干后再腌，这样腌的萝卜干才劲道。

4、可以做萝卜干，配稀饭超级好吃。先将泡的萝卜取出，沥干，然后切成条状，约一公分宽窄。然后晒干，放入饭盒中加点自己喜欢的味道腌着，喜欢吃辣的加点辣椒，喜欢酸的加点醋等等。

5、红萝卜（胡萝卜）变软，估计是变质了，不能吃。

6、由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。你指的巴氏杀菌应该就是这种方法吧。在这里我介绍一种日式腌萝卜的做法。第一步将萝卜洗干净了。

四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?

1、四川泡菜太软，不脆主要是因为泡菜盐放得太少。四川泡菜盐和菜的比例是1比20。材料：圆白菜(500克)盐巴（25克）胡萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)。将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。

2、泡萝卜不脆一是因为泡时间长，第二就是不用放醋，需要自然发酵。如果放了醋而且时间很长，萝卜自然就软而不脆了。水酸后，一般泡1-2天就行，会酸脆可口的。

3、您好，这有可能是因为坏了。而且做泡菜需要注意以下几点：第第一次用新坛泡菜，盐水比例可以高一些，这样不容易失败。盐份高了一个是没办法吃，太咸了，第二是酸得慢，因为乳酸菌也被抑制了，所以，适当高一点就好。

我自己做的白萝卜泡菜很软,不脆,是什么原因啊?

泡萝卜不脆一是因为泡时间长，第二就是不用放醋，需要自然发酵。如果放了醋而且时间很长，萝卜自然就软而不脆了。水酸后，一般泡1-2天就行，会酸脆可口的。

泡萝卜软而不脆是因为腌的时间控制不当，需要腌制半个月口感才好。正确做法如下：用料 主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。

您好，这有可能是因为坏了。而且做泡菜需要注意以下几点：第第一次用新坛泡菜，盐水比例可以高一些，这样不容易失败。盐份高了一个是没办法吃，太咸了，第二是酸得慢，因为乳酸菌也被抑制了，所以，适当高一点就好。

为什么腌起来的萝卜,一点儿也不脆,像蒸熟一样软不拉几的

1、泡萝卜软而不脆是因为腌的时间控制不当，需要腌制半个月口感才好。正确做法如下：用料 主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。

2、第一次泡，因为水不酸，泡的时间长，萝卜自然就软而不脆了。水酸后，一般泡1-2天就行，会酸脆可口的。把软泡菜全部捞出来吧，再泡一批就好了。不用放酸，自然发酵即可。

3、您好，这有可能是因为坏了。而且做泡菜需要注意以下几点：第第一次用新坛泡菜，盐水比例可以高一些，这样不容易失败。盐份高了一个是没办法吃，太咸了，第二是酸得慢，因为乳酸菌也被抑制了，所以，适当高一点就好。

4、原因有三种种：①萝卜本身质量问题。②泡萝卜的工序问题。③浸泡的时间问题。【泡萝卜】材料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、粗盐。

为什么腌萝卜时萝卜会变软

萝卜泡的时间久了变软，是正常的，萝卜受盐水的浸泡时间越长，萝卜淹泡得越透，由脆变弱。酸萝卜的自制工序 准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。准备2升左右米汤、5升冷开水。

萝卜脱水了。温度和咸度会影响萝卜变软。是泡菜坛里液体浓度比萝卜含有液体的浓度要高，萝卜就会失水，进而也就会越来越软。

因为泡菜坛里液体的浓度比萝卜细胞里的液体浓度高，萝卜失水，变软，而泡菜坛里的液体会变多。浓度高也就是说太咸等。

萝卜泡的时间久了变软，是正常的，萝卜受盐水的浸泡时间越长，萝卜淹泡得越透，由脆变弱。

第一次泡，因为水不酸，泡的时间长，萝卜自然就软而不脆了。水酸后，一般泡1-2天就行，会酸脆可口的。把软泡菜全部捞出来吧，再泡一批就好了。不用放酸，自然发酵即可。

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