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苏打是什么?什么颜色、什么味道的?
什么是苏打粉 碳酸氢钠，又称苏打粉，是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
大苏打是硫代硫酸钠，它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体。和小苏打有区别，小苏打是碳酸氢钠。硫代硫酸钠为氰化物的解毒剂。
大苏打是指硫代硫酸钠 又称海波 为无色透明或半透明的结晶或结晶性细粒，无臭、味凉、余味则苦。有风化性和潮解性，极易溶于水，溶于乙醇。药理和应用： 本品的注射剂除具有氰化物解毒作用外，尚有抗过敏作用。
十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。
为什么茶叶加上小苏打会变色?
1、小苏打是碳酸氢钠，俗称小苏打粉，为碱性物质，能够溶于水并产生碱性溶液。在碱性环境下，绿茶汁会变成绿色。而纯碱是氢氧化钠，为强碱性物质，能够迅速和水结合并产生极强的碱性溶液。在强碱性环境下，绿茶汁会变成黄色。
2、可溶性物质溶解。茶垢的主要成分是茶叶中的鞣质，经过氧化等化学反应聚集在茶杯上，小苏打可以与茶垢反应生成可溶性物质从而使茶垢易于溶解去除。
3、调节原料水的ph值，提高乌龙茶的出茶率。在茉莉花茶中加碳酸氢钠，碳酸氢钠作为一种食品添加剂，调节原料水的ph值，提高乌龙茶的出茶率。
4、东方树叶添加碳酸氢钠的原因是因为碳酸氢钠可以调节茶叶的酸碱度，使茶叶达到最佳的品质状态。
5、小苏打和茶不能一起喝。小苏打是碱性物质，而茶是微酸性物质，两者混合后会破坏茶中的有效成分，影响茶的功效。因此，建议在饮用茶和小苏打时，应分开饮用，不要同时饮用。
6、在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。小苏打是弱碱性，之所以能除茶垢主要是溶胀作用，让茶垢的附着力下降，就容易从杯壁上掀下来。
小苏打水和什么物质加在一起会变紫色
1、紫甘蓝半棵，白醋水、苏打水、盐水、各一杯 实验过程：将紫甘蓝撕成碎片放入盆中，加水泡，直至水变成紫色，将紫色水分别倒入白醋水、盐水和苏打水中，看看各种水溶液的变化。
2、小苏打溶液是一种碱性物质，因此，当紫甘蓝汁滴入小苏打中时，花青素会呈现蓝色。
3、白醋呈酸性，小苏打溶液呈碱性，而水呈中性。因此将紫甘蓝汁液滴加到小苏打水溶液中溶液变蓝了，加到白醋中溶液变蓝了，滴加到水中溶液变紫红色。
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