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为什么河北人很喜欢吃驴肉?
口感层次那叫一个丰富！不同于马喜欢快跑，运动量大，导致其肌肉过于肿胀俺们金州人在吃上也绝不含糊。如果只能用一个词来形容金州的驴肉火烧，那非“正宗”莫属。这边卖的洋葱等辅料，简直美滋滋。
驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
现烤的火烧透着麦香味，趁热夹上有着“天上龙肉，地下驴肉”之称的驴肉（前提是真的驴肉），趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。
“驴肉火烧”是保定最有代表性的当地特色美食，相信北方人大多应该都知道，保定的“驴肉火烧”吃起来又香又脆，味道真的很不错，难怪在北方地区都非常流行，很多北方人平时都喜欢吃。
除了文化底蕴深厚，俺们金州人在吃上也绝不含糊。如果只能用一个词来形容金州的驴肉火烧，那非“正宗”莫属。这边卖的河间驴肉火烧比较多。口味上跟我之前去保定旅游，特意跑老字号排长龙买的无二。
当地人有吃驴肉的习俗，所以煮出来的马肉特别香。从此，烹马为食成为徐水漕河镇的一种习俗，煮出来的马肉味道鲜美。清朝康熙非常重视种桑，禁止宰杀牛马。漕河地区的士人改吃马肉的习俗，只吃驴肉。
永清驴肉属于哪儿的特产
永清驴肉永清驴肉是地方名优特产，俗称“天上龙肉、地下驴肉”均为美味佳肴。大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是饮食“三宝”之一。
永清驴肉。地方名优特产，俗称天上龙肉、地下驴肉均为美味佳肴，大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人。
廊坊特产有很多，比如：后奕宁记香肠、大城驴肉、小磨香油、迎春酒、燕潮酩、薛家窝头、胡记烧鸡、三河小熏鸡、王麻子烧鸡，等等。后奕宁记香肠 后羿纪宁香肠是廊坊永清县后羿镇的传统食品。
廊坊的特产有大城驴肉、胡记烧鸡、霸州玉石雕刻、固安柳编、金丝小枣、蒋福山水蜜桃、万庄鸭广梨、安次甜瓜、霸州剪纸、固安柳编。
驴肉为什么好吃
1、此外，中医认为驴肉性味甘凉，具有补气养血、滋阴壮阳和安神去烦的功效。其含有的动物胶、骨胶朊和钙等成分，前两者可是补血养颜的佳品，同时也能对老人儿童、体弱者以及病后调养的人能够提供良好的营养，增强人体免疫力。
2、这是因为驴肉中的两种鲜味氨基酸含量都比较高。肉类食品吃起来是不是鲜，关键是看两种鲜味氨基酸的含量，一种是天门氡氨酸，一种是谷氨酸。如果这两种氨基酸的含量比较高，想要不鲜都不行。
3、马的肉是粗纤维的，这种肉吃进嘴里很难被咀嚼烂，而且烹调的时候也没法很好的入味，甚至会有种味同嚼蜡的感觉。比较之下，马肉自然就在美味的驴肉面前败下阵来了。除此之外，其实还有其他很多因素导致人们不会去吃马肉。
4、不过以后我再想吃的时候却很难有机会了，我同学说在南方驴肉实在太不好找了。说起来，不仅驴肉好吃又营养，驴本身之中动物的价格其实也是不便宜的，一般一只可以买到上万元以上。
5、驴肉之所以美味，主要在于其肉质中自带一股香，这种香是其他比如牛肉或者猪肉上没有的，问过卖驴肉的店家，店家说那是因为其他肉都有腥味，但是驴肉没有，所以驴肉天生作为原材料底子就好。
6、驴肉的肉质细嫩，肉味鲜美，营养价值也很高。所以，不难看出，驴肉真的很好吃。除了味道好，驴肉还有许多的健康优点。它富含蛋白质、铁、锌等营养素，帮助身体提高免疫力。
很多人都非常推崇驴肉,说驴肉的营养价值比较高,真的是这样吗?
1、驴肉鲜嫩，口感好，营养价值高。驴肉含有高蛋白质和氨基酸，但脂肪和胆固醇含量很低，营养价值很高。它富含多种矿物质和维生素、碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸。频繁使用对人体有以下影响：。
2、驴肉比牛肉、猪肉营养更高 从营养学和食品学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。
3、驴肉的一些特性驴肉呢本身就是一种所以呢他的优质蛋白也是非常的多。
4、驴肉是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，对心血管疾病患者有很好的疗效。中医认为，驴肉味甘性凉，具有补气养血、滋补肝肾、安神止血的功效。驴肉是理想的健康食品。
5、驴肉的营养价值 从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
6、驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪15克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁3毫克，硒29微克，维生素A25微克。
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