传说肉夹馍是谁发明的（肉夹馍发明者）
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战神白起和两道美食有关，一个为纪念他，一个却是诅咒他，分别是什么菜？
纪念他的是“肉夹馍”，而诅咒他的菜则是“白起肉”。前者早已经为我们大众所熟知了，肉夹馍是现在的一种平价美食之一。两片烘烤得香香脆脆的白吉馍中，夹着肥瘦相间的炖制得香喷喷的猪肉，再配上少许香菜和香葱，咬一口肉汁四溢，美味无比。而这肉夹馍最早据说是白起发明的，当初白起的手下进山打猎，久久不归，白起担心就率领队伍前去增援，结果发现这些人被野猪围攻。
战神白起怎么可能输给野猪，于是领着军士将野猪杀死，由于收获的野猪太多，无法储藏，于是白起想到了一个好办法，他用各种中草药配上调料，烹制猪肉。煮熟以后的肉，虽酥软多汁，但却可以长时间储存。又因为加了中草药，所以这种肉不但好吃，且可以强身健体。将其剁碎夹入饼中，好吃还容易携带，据说白起就是靠着这种饼才能及时补充军士们的体力，从而战无不胜，攻无不克。
第二种叫做白起肉，白起肉是山西的一种小吃，它的主料其实不是肉，而是豆腐，又名烧豆腐。这道菜起源于著名的长平之战，赵国撤掉了廉颇，启用纸上谈兵的赵括作为主帅。赵括怎么可能打得过白起，于是长平之战，秦军大获全胜，赵军被俘俘虏多达四十万之众。而白起假装要把老弱病残之人送回赵国，留下强壮的填补秦军伤亡。
赵军各个兴高采烈，信以为真，但是白起不但没有这么做，还在一天之内坑杀四十万俘虏，激起了民愤。百姓为了祭奠这些军士，白起肉中的豆腐就是白起的肉，豆腐渣是脑浆，辣椒是血液，就这样白起肉诞生了。自古以来我国的小吃、饮食就承载着许许多多的故事和传说，这已经成为了一项传统，每一道美食的背后都会有一段或真或假，或正义或邪恶的故事，实在是好玩极了。
肉夹馍是从哪里起源的?
肉夹馍起源于陕西。传说早在西岐大军攻打殷商路上，由于路途遥远，为了方便行军，将粮食做成干粮，为了鼓舞士气，将肉煮熟后夹入馍中，这样将士们就都可以吃到肉了，原本是馍夹着肉，为了告诉将士们有肉吃，证明实力强劲，所以就喊出了肉夹馍，将士们吃后赞不绝口，再到后来的鹿糕馍夹肉，慢慢的就演变成了今天的油酥肉夹馍和白吉馍肉夹馍哦！
肉夹馍是谁发明的？
据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
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