今天给各位分享豆浆面是谁发明的的知识,其中也会对豆浆和豆腐的发明人是谁进行解释,如果未能解决您的问答,可在评论区留言!
文章目录:
- 1、豆浆是谁发明的?豆浆机是谁发明的?什么豆浆好喝?
- 2、豆浆是谁发明的啊?它怎么来历的?
- 3、早餐稀的都可以做什么
- 4、山西面食、陕西面食、河南面食,哪个可以称为面食界的天花板?
- 5、豆浆油条是谁发明的??
- 6、中国最平常的主食面条,究竟是从什么时候发明的?
豆浆是谁发明的?豆浆机是谁发明的?什么豆浆好喝?
豆浆发明者:1900多年前的西汉淮南王刘安。 淮南王刘安
相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶然将石膏点入豆浆之中,变成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。 《本草纲目》记载:“豆浆—利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”中医理论认为,豆浆性平味甘,滋阴润燥,“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。
编辑本段营养功效
豆浆
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。
强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
助于减肥
喝什么豆浆 其实喝纯豆浆已经很好了,不过有些人如果不喜欢纯豆浆的口感,或者长期喝容易喝腻,想要换着花样喝,那可以在豆浆里加点蔬[1][2]果,比如香蕉、南瓜,口感都非常不错。如果想加五谷,那建议要加杂粮,比如玉米馇、新鲜玉米或者燕麦之类的。 纯黄豆豆浆配料:纯黄豆一杯,水。制作方法:黄豆浸泡过夜,洗净,放入豆浆机,加水到中水位线(想喝浓点的到下水位线即可),按全豆豆浆键。 玉米豆浆配料:纯黄豆一杯,玉米馇一杯(用新鲜玉米口感更好,2杯),水。制作方法:黄豆浸泡过夜,与玉米一起洗净,放入豆浆机,加水到中水位线(想喝浓点的到下水位线即可),按五谷豆浆键。 什么时间喝 最好在饭前喝,一杯豆浆下去,有膳食纤维给你把关,你就能管住自己的嘴了。豆浆中的膳食纤维有排毒作用,它能带出你体内多余的脂肪,清洁大肠,可以说既养颜又减肥。 喝多少 三餐前都可以喝一杯,每次250毫升左右,一天700~800毫升。如果是五谷豆浆,那再多喝点也没事。 怎么喝 减肥效果超级好的方法推荐——连豆渣一起喝。 据科学家研究发现,豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低,经常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”,经常吃点豆渣,还可以降低一些癌病的发生率。 减肥须知 再好的减肥食物,也得配合两个方法。 其一,必须控制其他饮食的摄入量。有些人胃口超级好,一大杯豆浆下去,一点都不影响吃其他东西,这肯定是不行的; 其二,必须配合运动。边控制饮食边运动,这样才能更有效地燃烧脂肪,同时又不会因为减肥而导致体力变差。但是减肥时不适宜运动量太大的活动,只要做到能出汗就可以了。运动后千万不要因为肚子饿了就大量吃东西。
营养信息
营养素 每100克 热量(大卡)14.00 碳水化合物(克)1.10 脂肪(克)0.70蛋白质(克)1.80 纤维素(克)1.10 维生素A(微克)15.00 维生素E(毫克)0.80 胡萝卜素(微克)90.00 硫胺素(毫克)0.02 核黄素(毫克)0.02 烟酸(毫克)0.10 镁(毫克)9.00 钙(毫克)10.00 铁(毫克)0.50 锌(毫克)0.24 铜(毫克)0.07 锰(毫克)0.09 钾(毫克)48.00 磷(毫克)30.00 钠(毫克)3.00 硒(微克)0.14
黄豆浆
用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。 建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。
花生豆奶
花生豆奶 用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。 制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:润肤,盒肺气、补虚。
芝麻黑豆浆
芝麻黑豆浆 用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。 制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
豆浆冰糖米粥
用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。 制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。 功效:养颜润肺,盒肺气。 豆浆
芝麻黄豆浆
用料:豆浆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。 制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:养颜润肤、乌发养发。
密法黑芝麻糊
密法黑芝麻糊 用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。 功效:养颜美容、益智健脑。
五豆豆浆
用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。 制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
枸杞豆浆
用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
红枣枸杞豆浆
红枣枸杞豆浆 用料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
红枣莲子豆浆
用料:红枣(去核)15克,莲子肉15克,黄豆50克,白糖50克,清水适量,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。 功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
胡萝卜豆浆
关键词:维生素A 增强免疫力 材料:黄豆60克,胡萝卜1/3根。 做法: 1.将黄豆预先泡好;胡萝卜洗净切块。 2.将胡萝卜和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机杯体中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。 营养小贴士 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞和病毒细菌。
核桃芝麻豆浆
关键词 核桃芝麻豆浆
:维生素E、锌 增强免疫力 材料:黄豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。 做法: 1、将黄豆洗净,放入温水中浸泡6-8小时,泡至发软。 2、将核桃仁与芝麻洗净,与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中,接通电源,按“五谷豆浆”键盘,待豆浆制好即可。 营养小贴士 核桃芝麻豆浆有补血滋阴,滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。 核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素,有补血养气等功效,并对提高机体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。
燕麦芝麻豆浆
关键词: β-葡聚糖 显著提高机体免疫力 材料:黄豆50克,黑芝麻10克,燕麦30克。 做法: 1、将黄豆预先泡好。 2、将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净,放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键盘,待豆浆制好即可。 营养小贴士 燕麦含有β葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。 β-葡聚糖是一种重要的可溶性膳食纤维,具有降血脂、调节血糖、调节肠道和提高免疫力等保健功能。 燕麦葡聚糖是一种由燕麦胚乳细胞壁中提取的可溶性纤维,由交替的beta-(1,3)和beta-(1,4)糖苷键连接而成的,具有降低胆固醇的含量,降低血糖,防止心血管疾病,预防肿瘤和显著提高机体免疫力等功能。
杏仁豆浆
关键词:维生素E 调节非特异性免疫功能 预防呼吸道疾病 原料:黄豆70克、杏仁20克,水适量。 做法: 1、将黄豆浸泡于温水中6-8小时,泡至发软。 2、将泡好的黄豆与杏仁一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待杏仁豆浆制好即可。 营养小贴士 早在1990年就有医学和营养学专家论证,杏仁具有调节非特异性免疫功能的作用,能够增强人体的抵抗力。非特异性免疫功能一般是先天形成的,它在人体被病原体感染时,参与范围广泛、反应速度最快,是抗感染的第一道防线。 除了增强人体免疫力,杏仁还有预防呼吸道疾病的作用。在我国卫生部颁布的第一批药食兼用的中药材名单中,有7种植物的核仁或种仁,杏仁榜上有名。杏仁是各种常见坚果中维生素E含量最高的,一把杏仁(约20-25粒,约重30克)含有10毫克左右的维生素E。多吃杏仁可以给身体提供充足的维生素E,起到预防流感的作用。[4] 黑豆豆浆 材料:黑豆1/3杯,红豆1/3杯,绿豆1/3杯。 做法: 1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。 2.将原料混合加入杯体中洗净。 3.加水到上下水位线间,接通电源,选择“五谷豆浆”键,十几分钟后豆浆就做好了。 营养小贴士: 这一道魅力消暑豆浆香味浓郁,口感香而不腻,有助男士解暑降温,治肾虚,治脱发,有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。 绿豆:清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它,用途较多,被李时珍称为“菜中佳品”。 赤豆:现代研究发现,赤豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
豆浆是谁发明的啊?它怎么来历的?
在史料记载,最早提及的是西汉淮南王刘安,据说他是一个孝子,母亲患病,他每日泡黄豆磨制豆浆给母亲饮用,不久,母亲就康复了。于是,我们都推刘安为豆浆的发明人了。
对于豆浆治病这也是最早的一个记载,后来《本草纲目》里也有记录:“豆浆,利气下水,制诸风热,解诸毒”,“豆浆性平味甘”。到了今天对于是否治病不能片面的去看待了,但是其营养保健的功能是毋庸置疑的。
另外需要说一下,现在韩国有人称豆浆是韩国人发明的,很无语。
早餐稀的都可以做什么
早餐稀的都可以做豆浆。
豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
文化起源:
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的,所以说已经有接近2000年的历史了。相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的,中国有很权威的持有权。
山西面食、陕西面食、河南面食,哪个可以称为面食界的天花板?
中国人喜欢吃意大利面。面条又热又滑,有面条汤,大口咀嚼,小麦香味四溢,口味独特。一碗面条,给人满足,收获流浪者的乡愁。意大利面食在北方随处可见,有很多粉丝。排名第一的面食一定是河南面食。河南地处中原,是中华文明的发祥地。这里有最全的美味佳肴。许多面食从河南传到其他地方。
河南炖面条,中国十大面条之一,河南三大小吃之一。它是一种传统的小吃,有肉、蔬菜、汤和米饭。它有很好的汤,面筋和高营养。它以其美味和经济而闻名于中原和全国。酱面是洛阳的传统美食。糊面条的一个特点是,第二天放的熟面条越多,越好吃。此外,酱面还可以作为开胃菜和消化。
主要原料是发酵绿豆酱。牛奶面起源于河南省洛阳市。当时,它以历史悠久的豆浆面而闻名。这种酱面已成为河南的一道名菜。面食比米饭更好消化,尤其是发面。对于胃酸过多的人,可以中和过多的胃酸,具有健胃养胃的作用,对脾胃虚弱的人有保健作用。此外,面食含有高热量,可以抵抗饥饿。面食有助于延缓衰老。对皮肤干燥、粗糙、头发干燥的人有好处。改善肌肤新陈代谢,促进身体排毒,保持肌肤年轻。
面食通常由小麦或糯米制成。小麦富含微量元素和矿质元素。多吃有助于补充人体的营养。此外,小麦和糯米含有一定量的蔗糖,可以作为早餐来帮助补充体内的热量。此外,小麦富含膳食纤维,多吃能很好地预防心血管疾病和血管老化,因此建议老年人多吃面食。儿童早餐吃面包和喝牛奶有助于补充体内的蛋白质。
豆浆油条是谁发明的??
豆浆的起源
鲜豆浆起源于中国,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明,《本草纲目》记载:“豆浆,利气下水,制诸风热,解诸毒”,“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津止渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。
油条也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年,民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计,暗中陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓知道了这件事后,个个都义愤填膺,对秦桧、王氏深恶痛绝。
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店,店老板正在油锅旁炸食品,得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后,按捺不住心中的怒火,从盆中抓起一块面团,捏成一男一女两个小人,并将它们背靠背粘在一起,丢进油锅,口里还连连喊道:“吃油炸秦桧啦!”他这么一喊,周围的百姓个个心里就都明白他的意思了,便一齐拥上来,一边动手帮着做,一边帮着喊,还一边吃。其他的饮食店见状,也争相效仿。当时,整个临安城都做起“油炸桧”,并很快传遍全国。
“油炸桧”流传到今天,许多地区已改称“油条”,但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
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中国最平常的主食面条,究竟是从什么时候发明的?
一提起桂林大家的脑海中肯定会涌现出一句俗语“桂林山水甲天下”,众所周知,桂林的自然美景是天下闻名的。其实,除了优美的自然风光,桂林的米粉也是它能够吸引到众多游客的一大原因。桂林米粉不仅口感嫩滑爽口,各种口味类型应有尽有,而且拥有着悠久的历史传承。
那么,桂林米粉的起源在什么时候,又是由谁发明的呢?
这其中还是有一个传说可以追溯的,就是在两千多年前的秦始皇时期。当时,秦始皇发动大军攻打百越地区,因此,要在桂林以北的区域修筑灵渠,达到一定的抵御外敌、方便交通的作用。但是,由于当时的秦兵大多都是北方人,从小就是以面食作为主食,他们更加喜欢刀削面、拉面之类的。忽然间,到了南方,主食变成了大米,许多的将士都没有办法适应。
不能好好吃饭,也就没有力气高效率的修筑灵渠了。这个时候,还是当时负责修建灵渠的官员监御史:史禄,他想出了一个解决的办法。据传他是越人,史料记载:“秦始皇遂使监禄凿灵渠运粮,以使深入百越。”他要求随军的伙夫,把大米泡胀,磨浆蒸熟之后,再加入一些必须的调味品,这样就做成了类似面条的米粉供给给士兵们食用。
秦兵吃了之后都非常的喜欢,由此,桂林米粉也就诞生了。
那么,这个所谓的传说到底有没有可信度呢,发明者到底是真是假呢?其实,综合来看,这个传说应该是半真半假的。
虚构的成分在哪里呢?
因为,中国是在东汉的时候,才出现了最早的小麦苗条,这比秦始皇时期晚了三百多年。而且,最开始苗条的做法也很粗糙,根本不会出现拉面这种细致的加工手法。拉面或者刀削面可能是在宋朝的时候,或者更晚的明朝时期才出现的。
所以说,当时的秦兵喜欢吃刀削面和拉面,这应该是不可能的。当时,盛行的还是青铜器,加工制作还是很粗糙的,因此,秦朝的时候可能不会出现面粉这种东西。当时的人们应该只是,简单的把小麦煮熟食用。
那么,桂林米粉跟史禄有没有关系呢?
根据考古专家的发现,桂林米粉比小麦面条出现的更早,所以,米粉还是有可能跟史禄有关的。我们中国目前发现的最早的面条,是青海喇家遗址出现的一碗面条。经过考古专家的研究发现,这个面条是经过黄米或者小米碾制出来的。
但是,因为当时还没有出现圆形的转盘石磨,所以,需要用擀面杖将其一粒一粒的进行碾压。特别费工费力,所以,只有当时的官员能够食用,这种面条也就因此没有广泛的普及开。大概在秦始皇统一六国的战国时期,这个时期的中国才开始出现了转盘石磨。
有了这个基本的制作工具,面粉和米粉才有了真正的可以被推广的基础。
然而,中国人吃上米粉和面粉可能比这个时期还要晚几百年时间。因为,石磨的发明,最初的时候,并不是用来制作面条的。大概在战国晚期出现的石磨,它主要是用来磨豆浆和米浆的。磨出来的豆浆和米浆用来制作一种叫做“浆水”的古代饮品,它的味道和现在的米汤差不多。
所以,石磨最初跟面粉是没有多大关系的,只是后来,随着浆水的出现和食用,人们对它又进行了一个简单的加工。随着制作流程的完善,又经过了几百年的时间,不断的尝试和探索,才有了之后我们食用的面粉。
综合这些历史的证据和之前的传说,我们已经可以大致的推测出桂林米粉的起源:
应该是,秦朝修缮灵渠的士兵,把当时的浆水做为了一种日常的饮料,然后,在转盘石磨加工的过程中,由于高温的影响,受热的浆水变成了粉皮。于是,当时负责的官员就急中生智,让厨师对粉皮进行一些加工,这样米粉就真正的诞生了。
由于,当时秦军粮食转运的枢纽在桂林,米粉也就在桂林大量的生产,这样桂林也就成为了米粉的发源地。由此看来,桂林米粉可能不仅仅是面条的一种仿制品,还很有可能是面条的“老祖宗”。也可能是由于米粉的发展,才出现了后来的面条。
桂林米粉到了清代和民国年间,可谓发展到了鼎盛时期。清朝时,桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉,各有绝活,吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快,而是互相勉励,各出奇招。因此,“三斋打擂”的典故,至今仍令入津律乐道。
我们中国有着五千多年的历史传承,吃穿住行都是文化的象征。在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话:“桂林米粉,是世界快餐业的鼻祖;桂林米粉,是中国食文化的代表;桂林米粉,是烹调艺术的经典;桂林米粉,是民族融合的见证。”
所以,我们在平时的生活中应该学会观察、留心学习,这样我们才能够不断进步。相信下次你再去桂林,一定会品尝一下当地的米粉,了解到它的历史。
通过上述对豆浆面是谁发明的和豆浆和豆腐的发明人是谁的解读,相信您一定有了深入的理解,如果未能解决您的疑问,可在评论区留言哟。
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