陕西陈醋是谁发明的（陕西陈醋图片）

admin 发明家 2023-01-19 88 0 陕西陈醋是谁发明的

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文章目录：

1、醋的发明者是谁？
2、醋是谁发明的
3、谁发明了陈醋
4、历史上多次多省填陕，包括许多山西人，为什么陕西生产不出好醋？
5、醋的来历

醋的发明者是谁？

由于醋的发明年代久远，已无法考证发明者。只知道醋起于商朝或更早的时期。

醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。

汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，都具有酿醋的能力。

扩展资料：

醋的分类：

1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。

谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。

2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。

3、若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。

4、若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。

5、若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。

参考资料来源：百度百科-醋

参考资料来源：百度百科-食醋

醋是谁发明的

醋是由我国古代酒圣杜康的儿子黑塔发明的。此外醋主要是通过糯米、高梁、大米、玉米等食物发酵制成的。

醋是做菜时候的调味品，尤其在烧鱼、烧肉的时候用到会比较多，可以起到去腥的效果。那么常见的醋由谁发明的呢？下面我来给大家详细的介绍一下。

详细内容

相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。

醋是我国古代主要调味品之一，是酸味的代表。酸味，作为调味品在烹调中应用，至少有四五千年的悠久历史；而醋的发明、酿造与其在烹饪中的应用，也有二、三千年的历史。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。

谁发明了陈醋

醋是谁发明的，又为什么叫“醋”呢？传说在古代的中兴国，即今山西省运城有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。

陕西陈醋是谁发明的（陕西陈醋图片）

历史上多次多省填陕，包括许多山西人，为什么陕西生产不出好醋？

多省填陕？貌似只有四几年河南人最多吧不过在河南没喝过什么好醋貌似也不会做醋吧山西人与陕西同宗陕西陈醋与陕西的熏醋同宗同源呵呵提问者认识“醯”这个字吗？这是周人发明的醋的写法没事看看书多认几个字不要挑无知之事[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

没有调研就不要下出“陕西产不出好醋”的结论，

以关中道为例，醋好不好，先看一下当地人都吃什么醋。

粮食醋，以大麦为主的酿造醋。

果醋，以柿子为主的发酵醋。

熏醋，以熏为主的发酵醋。

红醋，以高粱为主的酿造醋。

请看一看，陕西超市中以本地醋为主，还是外地醋为主。

说到这儿了，说一说以前我们当地家家户户都会酿醋，以酿粮食醋为主，其中离不开大麦，现在都不种庄稼了，所以也没有粮食更买不下大麦了，所以没有人家酿醋了。说几个和醋有关的物品，醋瓮，醋坛子，淋醋罐子，醋曲，醋溜，醋粉，醋糟，醋蛋儿。

陕西的醋确实不如山西，江西镇江的，有名，同等规模大企业也没有。但是并不能说明陕西没有好醋。大王熏醋，岐山香醋还有各个地方的米醋，柿子醋。都是各具风味，要不凉皮，擀面皮，呱呱，凉粉怎么调味，饸饹，怎么吃

胡说，从过年的唐宫夜宴到现在的端午奇妙游，陕西的醋味铺天盖地而来，把全国人民酸的都受不了。纷纷发文问：这哪里的孙子在吃醋，怎么这么酸

有两个主要原因

第一，山西好醋集中在太原，醋对水质有要求的。陕西没有优质水源。

第二，饮食习惯。陕西省不太吃醋，吃醋的里面，用白醋米醋的很多

因为陕西不像河南有那么多醋坛子[呲牙]

这问题是醉翁之意不在酒，这是个地域黑知道吗？

若论醋，我只服西安老陈醋。

另外，我还听说西安人爱吃洛阳醋。

醋的制作工艺并不复杂，全国各地都有各自地方的醋。紫林陈醋，界中醋，陕西大王醋，宝鸡醋。陕西醋，山西醋，就像白酒。有酒就有醋。原料广泛，大多粮食作物，水果，高粱。

说陕西生产不出好醋，我总觉得酸酸的。或是一庄黑陕西的讨说，更或许是对陕西不了解更不知道陕西的。我幼年时关中几呼家家都做醋，每年做两次，供自己吃，且配料非常讲究的。关中的哨子面用陕西武功长宁醋或歧山醋才能做出正宗的哨子面味道。缺少了关中醋，厨师能力再好也做不出哨子面的味道！本人在全国很多地方呆过，吃遍了南北醋味，都没有陕西醋味香：广东东莞有家陕店西安名吃的饭店，吃过后感觉饭味特好，随问才知用关中醋。